Cómo cocinar las costillas-ojos en una olla de barro

filetes de costilla son cortes de carne conocidos por su sensibilidad altamente mármol. Las carnes son normalmente sin hueso, haciendo que sean fáciles de cocinar en una olla de barro. Cuando la cocción lenta-rib-eye, asegúrese de que no cocinarlos demasiado ya que son más pequeños que los asados y no toman mucho tiempo para prepararse. Personalización de la receta mediante la adición de verduras frescas, tales como cebollas y zanahorias, así como hierbas y condimentos a la olla de cocción lenta junto con la carne.

Cosas que necesitará

3 gruesas, sin hueso 12 oz. Filetes de costilla
2 15 oz latas latas caldo de carne
1 8 oz paquete de cebolla seca la mezcla de sopa
2 zanahorias, picadas
1 cebolla amarilla, picada
1 patata blanca, picada
1 taza de champiñones en rodajas,
Condimentos, sal y pimienta molida al gusto

Coloque tres gruesas 12 oz. sin hueso filete de costilla-ojo en una olla de barro. Verter dos 15 oz latas de caldo de carne de vaca sobre los filetes. Espolvorear un 8 oz seco mezcla de sopa de cebolla sobre los ingredientes.
Pelar y picar dos zanahorias, una cebolla amarilla y una patata blanca y añadirlos a la olla de cocción lenta. Cortar una taza de champiñones y añadirlos a la olla también.
Espolvorear el ajo en polvo, sal, pimienta negro y hierbas secas, tales como tomillo, en el bote al gusto. Cubrir la olla de barro y ajustar la temperatura a "alto".
Cocine la carne para 1 media a dos horas, o hasta que la carne se cocina a través y las verduras estén tiernas. filetes Mediano leerán entre 140 y 145 grados Fahrenheit y filetes bien hecho se lee 160 grados Fahrenheit cuando está marcada con un termómetro para alimentos de lectura instantánea.