Máquinas para hacer helado que no requieren el uso de la sal de roca

El numerosas máquinas de hacer helados disponibles pero a pesar de la variedad, la mayoría de las unidades se dividen en dos categorías: manual o eléctrico. Ambos modelos se utilizan para la fabricación de pequeñas cantidades de helado y que opera de manera similar. El helado se hizo mediante la combinación de los ingredientes en un recipiente y luego se agita continuamente la mezcla mientras se enfría la mezcla hasta por debajo de la congelación. La mezcla continua es de suma importancia ya que se detiene la formación de cristales de hielo y también airea la mezcla por lo que es ligero y suave. La sal de roca ha sido siempre un ingrediente en el proceso, ya que enfría el agua de hielo a SUB temperaturas de congelación. Sin embargo, los dispositivos modernos han eliminado la necesidad de sal, ya que congelan el helado en una tina de pre-refrigerados o proporcionar la refrigeración dentro de la unidad. La ventaja de la técnica es libre de sal no sólo un ahorro de tiempo, pero la reducción de costos y limpieza también.