Razones un pastel colapsará en el horno
Que haya reunido los ingredientes, mezclarlos juntos, se vierte la mezcla en el molde y se coloca en el horno, esperando un hermoso, delicioso pastel a emerger. Entonces, ocurre lo impensable: Su confección se derrumba mientras se hornea. Tortas colapsan en el horno por una variedad de razones, todas ellas prevenibles.
Contenido
- Polvo para hornear de sobrecarga
- Furtivamente una ojeada
- Video: 159th knowledge seekers workshop, 2017 02 16. subtitles.
- Nivel bateador
- Video: transportistas de la entidad aragüeña rechazan el paro de transporte
- Video: love keeps going | episode 1 (2011.06.05) [vostfr]
- La temperatura del horno
Polvo para hornear de sobrecarga
Añadir demasiado polvo de hornear a la masa puede conducir a un exceso de dióxido de carbono que crea una presión en la torta como se hornea en el horno caliente y se traduce en su colapso.
Furtivamente una ojeada
Video: 159th Knowledge Seekers Workshop, 2017 02 16. Subtitles.
Si bien usted puede estar tentado a abrir la puerta del horno y echar un vistazo a su pastel horneado, no lo hacen. En su lugar, echar un vistazo al postre a través de la ventana del horno. Al abrir la puerta del horno, el horno puede perder calor preciosa, y el cambio de temperatura puede causar que la torta se colapse. Además, es posible sacudir o agitar el pastel cuando se abre o cierra la puerta, lo que puede dar lugar a un producto caído. La única vez que su adecuado para abrir la puerta del horno durante la cocción es una vez que la torta ha alcanzado su mínimo tiempo de cocción. A continuación, puede abrir la puerta para comprobar su progreso.
Nivel bateador
Video: Transportistas de la entidad aragüeña rechazan el paro de transporte
Video: Love Keeps Going | Episode 1 (2011.06.05) [VOSTFR]
Con la excepción de un molde acanalado con tubo central, nunca se debe llenar un molde para pasteles de más de dos tercios de su capacidad. Rellenar los moldes para pasteles al menos medio lleno, pero no más de dos tercios de su capacidad. Si se desborde, el bateador puede desbordarse y provocar un colapso de la torta. Una excepción a esta directriz sería si la receta para una cacerola más completa.
La temperatura del horno
Asegúrese de que el horno que está utilizando es exacta. Utilice un termómetro de horno para comprobar la temperatura. Cocinar una torta a una temperatura que es demasiado bajo puede hacer que se colapse. Tenga especial cuidado al cocinar pasteles cuando se empiece usando un horno nuevo o diferente porque no va a ser conscientes de las peculiaridades del aparato puede tener.