Cómo hacer pasteles en un rango de cocinar del horno
El bicarbonato de pasteles en un horno de cocción, utilizando una mezcla de torta disponible comercialmente, es un proyecto satisfactorio y sencillo para el panadero novato. Una vez que la masa se prepara de acuerdo a instrucciones de la caja, conocer algunos trucos del oficio puede producir un resultado delicioso y ganar elogios de amigos y familiares.
Cosas que necesitará
- molde para pasteles o sartenes
- Aerosol antiadherente para hornear
- Harina
- termómetro de horno
- La masa de pastel
- Cuchara o espátula flexible
- temporizador de cocción
- Rejilla de refrigeración
- Agarraderas
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Coloque la rejilla del horno según las indicaciones de las instrucciones de la receta o de la torta de mezcla. Coloque un termómetro de horno en el estante. Ajuste el horno a la temperatura recomendada por las direcciones. Una vez que el horno se ha precalentado durante aproximadamente 10 minutos, comprobar la lectura de temperatura en el termómetro. Subir o bajar el ajuste para compensar la temperatura del horno a la temperatura correcta. Puede agitar el batido del pastel mientras el horno se está calentando.
Preparar el molde para hornear o sartenes pulverizando el interior con aerosol antiadherente para hornear. Cuchara 2 o 3 cucharadas de harina en la sartén y agitarlo de lado a recubrir por completo el interior de la sartén. Descartar el exceso de harina. Verter la mezcla en el molde (s) y la propagación con una cuchara o espátula flexible. La superficie de la masa debe ser lisa y plana. Levante la bandeja (s) a pocas pulgadas de la mesa o mostrador y soltar. Esto hará que las burbujas de gran tamaño a la altura de la parte superior de la masa y la rotura, la producción de una torta fina de textura.
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Coloque la bandeja en el centro de la rejilla del horno y cerrar rápidamente la puerta del horno. Ajustar el temporizador. No abra la puerta del horno hasta que suene la alarma. La exposición repentina a aire más frío puede causar la torta parcialmente horneada a caer. Una vez que suene la alarma, verificar la cocción. El centro de la torta debe volver al tacto. Un palillo insertado en el centro de la torta debe estar limpio cuando se tire hacia fuera. Si el pastel se siente pesado o húmedo en el medio, se hornea 8 a 10 minutos más antes de volver a probar.
Utilice una agarradera para retirar la torta del horno. Ajuste el pastel en una rejilla de refrigeración y deje reposar por 10 minutos. Coloque la parrilla en la parte superior de la torta, al revés. Invertir la torta en el rack. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de la formación de hielo.
Consejos advertencias
- Si usted no tiene un termómetro de horno, configurar el horno para cocer 25 grados más fría de lo recomendado. En general es mejor para hornear un pastel más frío de lo indicado en lugar de más calor. hornear más lento produce burbujas más pequeñas y una torta fina de textura. Pasteles horneados en un horno que es subida demasiado caliente demasiado rápido. Las burbujas grandes producen una torta gruesa con una gran joroba o grietas en la parte superior. Sin embargo, si la temperatura es demasiado baja, la torta puede no aumenta suficientemente.