Cómo Deshidratar a la convección en un rango de Viking
rangos de Viking tienen un componente horno de convección que acelera de cocción mediante el uso de un ventilador para circular aire caliente a lo largo de la cámara del horno. Algunos modelos tienen una configuración "de convección Deshidratar" que emplea el ventilador de convección de frutas y verduras de secado más rápidos, pero se puede cambiar manualmente el ventilador de convección para cualquier modelo de Viking Range. Aprovechar este aire caliente en movimiento para deshidratar alimentos tales como frutas y verduras para hacer su propio aperitivos secos y las pieles de fruta. El aire en movimiento, extrae la humedad de los alimentos, prevenir el deterioro, y aumentando su vida útil. Los tiempos de secado dependerán del tipo de alimentos que causan deshidratación como cortes más grandes de fruta tardar más pequeños trozos de verduras.
Cosas que necesitará
- molde para hornear
- Enfriamiento o la rejilla de secado
- Preparado para deshidratar alimentos
Coloque una rejilla de refrigeración en un molde para hornear que permite flujo de aire desde el horno de convección de Viking a circular en todos los lados de la comida, lo que acelera el secado. El molde para hornear atrapa cualquier alimento que pueda caer a través de las ranuras de la rejilla de secado.
Coloque los alimentos en una sola capa sobre la rejilla de refrigeración.
Ajuste el control de temperatura a 200 grados Fahrenheit. Presione el botón de "horneado por convección" o el interruptor para encender el ventilador horno de convección.
Compruebe la comida después del tiempo prescrito en la receta de secado. Las frutas se vuelven totalmente seco cuando correosa y los vehículos están secos cuando llegan a ser quebradizo y frágil.