Cómo limpiar la mesa como camarero
Como un camarero, que ya está probablemente muy conscientes de que un cliente satisfecho es más probable que deje una buena propina. Mientras que algunos clientes no serán exigentes sobre cómo recoger la mesa, otros serán bien versados en la etiqueta que lo rodea, y podría ding que en la gratuidad si se equivoca. Por lo tanto, tomar el tiempo para limpiar la mesa desde el lado derecho del cliente y no retire las placas de manera que pueda ser considerado grosero.
Cuando a recoger la mesa
Como regla general, el momento adecuado para limpiar los platos y los cubiertos es cuando todos en la mesa ha terminado de comer. No se apresure comensales - no les gusta que cuando se quita platos mientras todavía están mascar. comensales informados pondrán sus tenedores y cuchillos en posición vertical junto a la placa que indique que haya terminado. Por el contrario, se irán ellos descansa sobre la placa si todavía están comiendo. Si no está seguro de si un comensal ha terminado, preguntarle si le gustaría que retire su plato.
Y cómo borrarlo
De pie en el lado derecho del comensal, ligeramente por detrás de ella, y quitar el plato. Mover a la derecha de la siguiente persona y la pila de la placa siguiente, a continuación, apilar platos más pequeños y los cubiertos en la parte superior de las placas y se aleje. Si no se puede borrar todo a la vez, obtener otro servidor para ayudarle. Algunas personas comen más lento o más rápido que otros. Si alguien parece estar hecho muy por delante de los demás, pregunte antes de quitar la placa. Sea tan amable y discreto posible, diciendo algo como: "¿Puedo retirar su plato?" No diga "has hecho?" o cualquier otra cosa que podría parecer impaciente o grosero.