¿Qué alimentos son ricos en yodo?
ingesta adecuada de yodo es necesario para mantener la función de la tiroides y el desarrollo del cerebro. la ingesta de yodo inadecuada puede causar problemas de tiroides, daño cerebral y retraso mental, según el Instituto Linus Pauling. Los adultos deben consumir 150 microgramos de yodo al día, pero la lactancia materna y las mujeres embarazadas necesitan más. El yodo se encuentra disponible como un suplemento o se puede obtener de forma natural por el consumo de ciertos alimentos. Consulte con su médico antes de usar un suplemento de yodo.
Las algas marinas son ricas en contenido de yodo a medida que crecen en el agua de mar rica en yodo, aunque la cantidad puede depender de donde se cosecha. Hay una gama tan amplia en el contenido de yodo de los alimentos, incluyendo algas, que la Base de Datos Nacional de Nutrientes USDA ni siquiera incluye yodo en su desglose de nutrientes.
Una lista de las algas marinas de consumo habitual y su contenido de yodo por gramo se publica en una edición de tiroides 2004, y el contenido oscila entre 16 microgramos en una hoja 1-gramo de alga nori a más de 8.000 microgramos en un 1-gramo porción de maraña de dedos gránulos.
El contenido de yodo de una sola hoja de alga puede variar de 16 a 3.000 microgramos, según los Institutos Nacionales de la Salud Oficina de Suplementos Dietéticos. Si compra secos o algas en polvo, compruebe el embalaje de tamaño de la porción y el yodo contenido, si aparece.
Mariscos absorbe el yodo del agua salada que vive, que le da una concentración particularmente alta de yodo. Cod contiene algunas de las cantidades más altas de yodo, con 99 microgramos en una porción de 3 oz, mientras que una porción de 3 onzas de camarones dispone de 35 microgramos. Cualquier pez de agua salada, como el atún, la perca y Haddock, contendrán niveles más altos de yodo.
Los productos lácteos pueden ser una buena fuente de yodo, pero el contenido global depende de varias variables. Una revisión publicada en 2013 en el Journal of Nutrition explica que el yodo en los alimentos lácteos es a menudo un resultado de los niveles de yodo añadido en agentes de piensos y de limpieza que se utilizan para tratar el equipo de ordeño.
En promedio, una porción de 1 taza de yogur proporciona 75 microgramos de yodo, seguido de una porción de 1 taza de leche con 56 microgramos y una porción de 1 onza de queso cheddar con 12. Cualquier producto elaborado con leche, incluyendo helado, contendrá algo de yodo, aunque los niveles pueden variar.
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El contenido de yodo medio en un huevo grande es de 24 microgramos, pero el contenido también variará con base en el contenido de yodo en la alimentación o si la gallina es de corral.
Algunos alimentos están fortificados con yodo, incluyendo la sal, algunos panes y fórmula para bebés. Sólo un cuarto de cucharadita de sal contiene 71 microgramos, y una de dos rebanada porción de pan blanco enriquecido tiene 45. sales especializados, tales como la sal kosher y sal marina, a menudo no están fortificados con yodo, de acuerdo con un informe en una edición 2012 del Journal of Nutrition. La cantidad de yodo en la fórmula del bebé varía según el producto y el fabricante. Si usted compra fórmula para bebés, revise la etiqueta para el contenido de yodo.
Las frutas y verduras pueden tener rastros de yodo, dependiendo de la cantidad de yodo se encuentra en el suelo en el que se producen. Una papa al horno con la piel puede contener aproximadamente 60 microgramos de yodo, mientras que un plátano puede tener tan poco como 3 microgramos.
