¿Cuántas calorías en un vaso o una botella de champán?
Champagne es el vino espumoso más popular del mundo. Con sus raíces en Francia del siglo XVI y su asociación con la realeza, Champagne es una bebida festiva que sólo ha sido recientemente reconocida como potencialmente beneficioso para la salud del cerebro, además de ser uno de los más bajos en calorías bebidas alcohólicas.
Aunque la leyenda dice que el monje benedictino Dom Perignon inventó Champagne a finales de la década de 1600, la mayoría de los historiadores atribuyen el científico Inglés Christopher Merret que, en 1662, presentó la Real Sociedad con un trabajo de investigación que detalla su descubrimiento de que la adición de azúcar a un vino terminado causado una segunda fermentación que produce espumosos wine.After muchos avances en la producción de vino espumoso (varios de los cuales fueron alcanzados por Dom Perignon), Champagne rápidamente se reconoció como una bebida asociada con un alto estatus social y la celebración de eventos.
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Champagne se hace mediante la adición de azúcar a un vino ya embotellado con el fin de provocar una fermentación secundaria. Esta segunda fermentación produce la carbonatación y la característica del producto bubbles.The de Champagne toma su nombre de la región francesa de Champagne, donde, por ley en la Unión Europea, solamente los vinos espumosos hechos en esta región de Chardonnay blanco, negro Pinot Noir o Pinot Meunier pueden ser legalmente llamada Champagne.
Champagne se sirve siempre frío (lo ideal es entre 43 y 48 grados F) y se bebe tradicionalmente a partir de tallo largo copas de champán con un plato muy estrecho. La forma alargada de la flauta ayuda a preservar las burbujas en el Champagne.
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Champagne es una de las bebidas alcohólicas menos calóricos. Mientras que 12 oz. de cerveza típicamente varía en contenido calórico de 150 a 250 calorías, y bebidas mezcladas un poco más altas, una copa de Champagne es de 91 calorías, y una botella entera es de aproximadamente 495 calorías.
Investigaciones recientes indican que el consumo moderado de Champagne puede ayudar a las células del cerebro a recuperarse de los daños causados por el Alzheimer, el Parkinson y accidente cerebrovascular. Champagne contiene una gran cantidad de polifenoles, antioxidantes que son conocidos para reducir la oxidación y daño celular. Un estudio de 2007 de la Universidad de Reading y de la Universidad de Cagliari revelado que las personas que beben Champán tenían niveles más altos de la restauración de las células cerebrales después de la exposición a neurotoxinas que aquellos que no consumen Champaña estos resultados indican que los polifenoles del Champagne pueden tener un poderoso efecto restaurador en el cerebro humano.
