Las alergias a Nitrato de Sodio
Aunque no es muy común, las alergias a nitrato de sodio, un conservante de alimentos, pueden ser difíciles de manejar. Las reacciones adversas a los aditivos alimentarios, tales como nitratos de sodio, van desde 0,12% a 2% de la población. Ellos son mucho más comunes en las personas con asma y propenso a la erupción alérgica y urticaria. Es importante entender este tipo de alergia a gestionar de forma eficaz.
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El nitrato de sodio, también conocido como el nitrito de sodio, es un conservante de alimentos se utiliza en muchos alimentos en el mercado hoy en día. Se encuentra comúnmente en la carne procesada. La ventaja de utilizar nitrato de sodio es que se puede conservar el color carne y prevenir el botulismo y el deterioro de alimentos en general.
alergias nitrato de sodio no son muy comunes. Sin embargo, es importante reconocer los síntomas de estos aditivos pueden causar durante una reacción alérgica. Los síntomas incluyen rinitis alérgica tradicional (tal como congestión nasal, rinorrea, dolor de garganta), problemas con el asma, tales como un ataque de asma, y una erupción de la piel.
Las reacciones alérgicas al nitrato de sodio por lo general se producen con bastante rapidez a pesar de que pueden retrasarse hasta 24 horas. A veces, las reacciones pueden tardar más tiempo.
Los estudios indican que hay más probabilidades de ser una reacción de pequeñas dosis de nitrato de sodio durante un período de tiempo más largo, en lugar de una dosis grande en un corto período de tiempo. Esto hace que el estudio de este tipo de alergia más difícil ya que los estudios se realiza durante períodos de tiempo más cortos.
La cantidad de nitrato de sodio consumido puede estar vinculado a la gravedad global y la intensidad de la reacción alérgica.
Un estudio relacionado el uso de los aditivos alimentarios a un aumento del 40% en las alergias, el asma y eczema. Específicamente, el nitrato de sodio se ha relacionado con desencadenantes de alergias en general, así como el asma.
La combinación de varios aditivos a la vez, tales como nitratos de sodio, benzoatos, y sulfitos son más propensos a desencadenar una reacción alérgica de un conservante de alimentos individual.
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Los estudios muestran que los aditivos alimentarios, como nitrato de sodio, juegan un papel importante en el desarrollo de una hipersensibilidad relacionadas con los alimentos que puede convertirse en una reacción alérgica.
Desde el nitrato de sodio se encuentra comúnmente en las carnes procesadas, como el salami, salchichas, pepperoni, jamón, tocino, mortadela y el spam. Si desarrolla alergias a nitrato de sodio, a continuación, evitar estos tipos de carnes es crucial. Es mejor quedarse con las carnes frescas, tales como la carne fresca de tierra, pollo y pavo para evitar una reacción alérgica potencial de nitrato de sodio. Preguntar acerca de la presencia de nitrato de sodio en cualquier tipo de carne que se procesa es importante.
El descubrimiento de una alergia al nitrato de sodio no significa un fin completamente a los alimentos que antes disfrutaba, como perros calientes y carnes frías. Estos alimentos todavía se pueden comer, pero hay que comprar las versiones “sin nitratos”. Estos se pueden encontrar fácilmente en las tiendas naturistas y tiendas de alimentos naturales. Aunque el costo es más que sus homólogos que contienen nitrato de sodio, que ofrecen una buena alternativa a los que todavía desean comer estos tipos de carnes, pero deben evitar el nitrato de sodio.
