Arroz blanco es bueno o malo para usted?

Hay varios tipos diferentes de arroz clasificado en base de la longitud del grano en relación con la anchura. Arroz de grano largo es muy popular por su textura suave y esponjosa cuando se cocina y el arroz de grano corto, a veces llamado arroz de sushi, cocina muy pegajosa. La elección es una preferencia personal, pero cada uno comparte un perfil de energía y proteína similar. Una porción de 1 taza de arroz de grano largo blanco contiene 205 calorías y 4,25 gramos de proteína, de acuerdo con el USDA National Nutrient Database. Basado en una dieta de 2.000 calorías, que proporciona el 10 por ciento de sus calorías diarias.

El arroz blanco es naturalmente libre de colesterol, baja en grasas y baja en sodio - todas las características de un alimento que es bueno para usted. Sin embargo, la eliminación de las capas exteriores de la endospermo del arroz también elimina muchos de los nutrientes. Para contrarrestar este efecto, los fabricantes de enriquecer el arroz blanco con nutrientes. Una porción de 1 taza de arroz de grano largo blanco contiene 1,9 miligramos de hierro, 68 miligramos de fósforo, 55 miligramos de potasio, 19 miligramos de magnesio, .77 miligramos de zinc y 16 miligramos de calcio. La misma porción proporciona 153 microgramos de ácido fólico, 2.3 miligramos de niacina, .26 miligramos de tiamina y .15 miligramos de vitamina B-6.

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Las directrices dietéticas del USDA para los estadounidenses alienta el consumo de alimentos ricos en nutrientes para satisfacer sus necesidades nutricionales, sin consumir más calorías de las que gasta cada día. Alimentos ricos en nutrientes proporcionan nutrientes esenciales, definidos en la edición de 2009 del “Journal of the American College of Nutrition”, como en proteínas fibra de vitaminas A, C, D, E y B-12- thiamine- riboflavin- folato calcio potasio hierro y zinc. El arroz blanco, un alimento procesado, es menos densos en nutrientes que el arroz integral, especialmente con respecto a la fibra. El arroz blanco contiene sólo 0,6 gramos de fibra, mientras que el arroz marrón natural contiene 3,5 gramos de fibra. El menor contenido de fibra le permite a su cuerpo para descomponer y absorber la energía del arroz blanco más rápido, lo que puede causar picos de azúcar en la sangre saludables.

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No es extraño que muchas naciones en todo el mundo confían en el arroz blanco como una importante fuente de energía y la nutrición es de bajo costo, versátil y almacena por largos períodos de tiempo. Si usted desea una opción más ricos en nutrientes, considere el arroz integral o arroz sancochado. Una porción de 1 taza de arroz integral contiene 216 calorías, pero proporciona 5 gramos de proteína, 162 miligramos de fósforo, 84 miligramos cada una de potasio y magnesio y 1,23 miligramos de zinc. El arroz sancochado, un arroz molido que se pre-cocido y secado que permite que el almidón para gelatinizar y mantenga en más nutrientes, contiene 1,4 gramos de fibra y más calcio, hierro, fósforo, potasio, tiamina, niacina, ácido fólico y B-6 de arroz blanco.