Las similitudes y diferencias de almidón y glucógeno
Polisacáridos, tales como almidón y glucógeno, son complejas cadenas de carbohidratos compuestas de unidades de monosacáridos, tales como glucosa. Las plantas y los animales almacenan el exceso de energía para su uso posterior o como soporte estructural. Los animales crean almidón tienda ito energía no utilizada para más adelante, mientras que el glucógeno tienda de animales para el mismo propósito. Tanto el almidón y el glucógeno se descomponen en monosacáridos.
Contenido
- El glucógeno
- Almidón
- Video: absorción y digestión de proteínas, lípidos y carbohidratos
- Glucógeno y el almidón estructura
- Video: bioquímica | reacciones de hidrólisis y condensación
- Almidón en animales
- Video: glÚcidos: polisacÁridos estructurales. celulosa quitina fibra pared vegetal n-acetilglucosamina
El glucógeno
Cuando los animales encubiertas glucosa en glucógeno, la glucógeno se almacena principalmente en el hígado y el músculo. No sólo es el glucógeno almacenado en el hígado, que se produce principalmente por el hígado. El proceso de convertir la glucosa en glucógeno se llama glucogénesis. Cuando el cuerpo necesita glucosa debido a que su nivel de glucosa en la sangre se ha convertido en demasiado bajo, el cuerpo libera glucagón (una hormona) para comenzar el proceso de la glucogenólisis, que es la degradación del glucógeno almacenado en glucosa.
Almidón
Video: Absorción y digestión de proteínas, lípidos y carbohidratos
El almidón se produce en plantas a través de la fotosíntesis, un proceso que requiere luz. Debido a las variaciones en el clima, el almacenamiento de almidón en las plantas es muy importante asegurarse de energía durante todo el año. Plantas descomponen el almidón para su uso a través de un proceso llamado hidrólisis, que es el mismo proceso que usan animales para descomponer el almidón. Una de las formas de almidón es insoluble (incapaz de ser disuelto en agua) y el otro es soluble.
Glucógeno y el almidón Estructura
Video: Bioquímica | Reacciones de hidrólisis y condensación
Las estructuras de glucógeno y el almidón tienen similitudes y diferencias. Almidón tiene dos estructuras, amilosa y amilopectina. La estructura de amilosa es distinto a los almidones y no se encuentra en glucógeno. La estructura de amilopectina se encuentra tanto en glucógeno y almidón. Esta forma de los polisacáridos tiene 1-4 enlaces glucosídicos alfa y alfa 1-6 glicosídicos, de acuerdo con la City University de Nueva York, Brooklyn College. La estructura de amilopectina en glucógeno incluye moléculas adicionales de glucosa.
Almidón en Animales
Video: GLÚCIDOS: POLISACÁRIDOS ESTRUCTURALES. Celulosa Quitina Fibra Pared vegetal N-acetilglucosamina
El almidón es en muchos de los alimentos que seres humanos y animales comen, como el trigo, arroz, maíz, avena y cebada. Cuando un animal consume almidón, que se descompone en varios monosacáridos (azúcares simples tales como glucosa). Si un animal no utiliza inmediatamente el almidón descompuesto (o glucosa), se convierte a partir de glucosa en glucógeno para su almacenamiento. Los seres humanos no pueden almacenar almidón como el almidón.