Cómo administrar un negocio Deli
Si decide ejecutar un negocio de delicatessen, que es una apuesta segura de que tendrá muchos clientes que acuden a su manera, siempre y cuando se ejecuta un barco fuerte. Gestión de una empresa deli no es diferente de ejecutar cualquier otra pequeña empresa, excepto que debe prestar más atención a los alimentos perecederos y manejar períodos almuerzo muy transitada. También ayuda a tener experiencia previa en la industria alimentaria.
Video: Cómo abrir un Negocio en USA o Cómo poner un negocio en Estados Unidos de América. Cómo empezar
Mantener su licencia de negocio o permiso. Esto se hace mediante el mantenimiento de sus finanzas y al pasar su prueba de inspección sanitaria estatal anual, llevada a cabo por la División de Seguridad Alimentaria de su estado. Durante esta prueba, un inspector de alimentos analiza su tienda para la limpieza, la higiene de los empleados, y el almacenamiento de alimentos seguros.
Video: COMO INICIAR UN NEGOCIO CON POCO DINERO
Abastecerse de los suministros de alimentos al menos una vez por semana con su distribuidor delicatessen. La mayoría de las tiendas de delicatessen venden pollo, pavo, carne asada, carne, jamón, pastrami, pepperoni, salchicha, y mortadela. También debe incluir algunas carnes exóticas, panes y quesos, como el jamón serrano y queso gruyere.
Abastecerse de bebidas hora del almuerzo populares, tales como café, refrescos, batidos y agua embotellada. También es posible que desee incluir bebidas de frutas, agua con gas, y bebidas energéticas.
Contratar, servidores capaces de amistad que pueden manejar sus cuota diaria promedio de clientes (tal vez entre 200 y 300 clientes de la tienda de comestibles promedio). Sus servidores deben ser eficientes, cortés, y capaz de manejar los períodos de almuerzo ocupados. Establecer un sistema de sanción que permite servidores que llegan tarde o romper una regla, son anotadas, y dispararon después de tres escribir-ups.
Video: Como Poner Negocio De Comida Rapida Paso a Paso
Crear un ambiente relajado. La mayoría de clientes son clientes deli almuerzo y están buscando no sólo la buena comida, sino también un lugar para poner sus pies en alto durante un tiempo. Ponga música de jazz relajado en el sistema estéreo de su delicatessen y decorar la tienda con carteles antiguos u otros artículos de la novedad.
Encontrar el equilibrio adecuado entre sus gastos mensuales y sus precios. Si usted tiene un alquiler rígida, es más que probable que en una ubicación privilegiada y puede cobrar más por sus alimentos y bebidas. Si usted tiene una renta baja, se puede vender sus artículos a un precio más bajo y aún así obtener una ganancia respetable.
Construir una base de clientes sólida. Como el dueño de Deli está despegando, pregunte a su familia y amigos para difundir la palabra acerca de su nueva empresa. Una vez que construir una base de clientes leales, establecer un programa de incentivos mediante el cual los clientes obtienen un descuento si se refieren a un nuevo cliente en su caso.
Video: La limpieza de tu tienda
Promocionar su negocio delicatessen en todos los frentes. Hacer anuncios de papel, anuncios de radio, anuncios de televisión y anuncios de sitios web. El último tipo de publicidad es a menudo el más barato y más eficaz - todo lo que necesita hacer es crear un sitio web bien organizado para sus delicatessen y subir su menú. También es posible que desee configurar su sitio web mediante la optimización de motores de búsqueda (SEO), un método que dirige más tráfico a su sitio.
Consejos advertencias
- También debe incluir algunas carnes y quesos orgánicos en su menú, ya que la tendencia para los alimentos orgánicos está en su punto más high.Continually renovar su menú con nuevos artículos y comidas. Una vez que su negocio se vuelve un mayor beneficio, por ejemplo, es posible que desee comenzar a agregar las comidas étnicas, como lasaña o burritos.
- Prepárese para dedicar largas horas si decide ejecutar una tienda de delicatessen. La mayoría de los propietarios de la tienda de delicatessen trabajan seis días a la semana, trabajando desde los charcuterías apertura vez en su hora de cierre.