¿Cuáles son los procedimientos de contabilidad en la industria hotelera?

A medida que usted se sienta y toma un bocado de una sabrosa hamburguesa, no podría estar pensando en las entradas del diario de contabilidad que sucedieron ese sándwich como lo hizo a su plato. Al igual que cualquier otro negocio, restaurantes y hoteles mantienen un conjunto de registros contables y entradas del diario de registro para realizar un seguimiento de las transacciones comerciales. Sin embargo, como la venta de alimentos para restaurantes no son exactamente lo mismo que los bienes normales que se venden en una tienda al por menor y alojarse en un hotel no es exactamente bienes o servicios, es importante entender que la contabilidad es ligeramente diferente.

En el sector de la hostelería, el reconocimiento de ingresos es bastante sencillo. Tanto para los restaurantes y hoteles, los ingresos se gana cuando se produce la comida o la estancia del hotel. Es importante tener en cuenta que las reservas a menudo incluyen un depósito para la primera noche de la estancia. Como este depósito aún no ha sido conseguido, sin embargo, estos depósitos no son ingresos. Los pagos recibidos por los depósitos se consideran ingresos diferidos hasta que se obtienen.

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Los principales costos en el sector de la hostelería incluyen los costos de los alimentos y la mano de obra. costos de los alimentos, dependiendo del tipo de restaurante o complejo, puede ser casi la mitad de los gastos de una empresa. El costo de ventas se deben registrar en línea con los ingresos reconocidos. Por ejemplo, si una compañía atiende a 2.500 hamburguesas en agosto que costó a la compañía $ 4.000 y reconocidas $ 10.000 en ingresos en agosto, entonces el costo de las hamburguesas debe ser reconocido en agosto también. Esta entrada se registra como un débito en efectivo y un crédito a los ingresos por $ 10,000, así como un débito en el costo de ventas y un crédito para el inventario de $ 4.000. Los alimentos que no estaba preparado a partir de finales del mes se mantiene en inventario en el balance general.

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No invitados y patronos costos de la empresa se reflejan en las cuentas de gastos de funcionamiento de la empresa. Cuando se incurre en costos operativos de la empresa hará un cargo a los gastos de explotación y un crédito en efectivo o cuentas por pagar, dependiendo de si la compra se hizo a través de dinero en efectivo o crédito, respectivamente. gastos operativos comunes en el sector de la hostelería son alquiler, seguros y gastos de servicios de sueldos que no son clientes.

Servir comidas o el cuidado de los huéspedes del hotel por lo general requiere una buena cantidad de equipos. lavadoras de ropa industrial, placas de cocina, mezcladores y los ordenadores son vistos como gastos de capital. Estos artículos, que benefician a más de un período contable, se registran con cargo a los activos fijos y un crédito en efectivo en el momento de la compra. Durante la vida útil del equipo se deprecia el artículo. entradas de depreciación se hacen con cargo a los gastos de depreciación y un crédito para la amortización acumulada. La depreciación acumulada y la cuenta de activo fijo se compensan entre sí en los estados financieros de la empresa, por lo que el valor de los equipos siempre se reporta como costo menos la depreciación acumulada.