Cómo preparar guisantes frescos púrpura del casco de congelación
Popular en el Sur, donde el, la temporada de crecimiento cálida se adapte a sus necesidades, guisantes casco de color púrpura son un tipo de guisante sur de ojos rosados. guisantes casco de color púrpura con vainas que son alrededor del 50 por ciento de color púrpura son las adecuadas para la congelación. Deben estar llenos de color verde claro, guisantes tiernos, de tamaño medio. Se puede congelar guisantes casco de color púrpura en contenedores de plástico para congelar o bolsas de congelación. Bolsas le dan más flexibilidad en la cantidad de guisantes en cada paquete para que pueda adaptarse al tamaño de las necesidades de la familia que. Una vez congelado, guisantes casco púrpura conservan su sabor y la calidad de ocho a 12 meses.
Cosas que necesitará
- Colador
- Olla grande
- Cesta de alambre con mango
- Envases de plástico para el congelador o bolsas de congelación
- cinta congelador
- marcador indeleble
Retire guisantes casco púrpura de la concha y colocarlos en un colador. Enjuagarlos haciendo correr agua fría sobre los guisantes, mientras se agita suavemente con la mano. Examinarlos como se remueve, la eliminación de los guisantes de color oscuro o dañados. Coloque 1 libra de los guisantes en una cesta de alambre.
Llevar un galón de agua a hervir en una olla grande. Sumergir la cesta de alambre en el agua hirviendo y hervir durante uno a dos minutos. Empezar a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir.
Retire los guisantes del agua hirviendo e inmediatamente correr agua fría sobre ellos. Enfriar los guisantes lo más rápido posible para detener el proceso de cocción.
Coloque los guisantes en contenedores de plástico para congelar o bolsas de congelación. Cuando se utilizan recipientes para congelar, deje 1/2 pulgada de espacio entre la parte superior de los guisantes y el labio del recipiente.
Etiquetar los recipientes usando cinta congelador y un marcador indeleble. Incluir la fecha en las etiquetas.
Consejos advertencias
- Una libra de guisantes casco púrpura es de aproximadamente 3 tazas.
- Usted puede atar los guisantes sin apretar en una gasa en lugar de utilizar una cesta de alambre.