Las cebollas son que brotan sigue siendo bueno para comer?

Las cebollas son miembros de la familia allium. La verdura es originaria de Oriente Medio y Asia y se cultiva desde hace más de 5.000 años, tanto por su valor culinario y como moneda egipcia y dones espirituales para reyes muertos. Las cebollas también se han utilizado por sus propiedades medicinales por los antiguos griegos, romanos e indios. Las cebollas que brotan siguen siendo buenas para comer.


cebollas brotadas

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    Las cebollas se almacenan mejor a temperatura fría de alrededor de 32 grados y comienzan a producir brotes a temperaturas más altas de 40 grados. cebollas brotadas son perfectamente utilizables e incluso los brotes pueden ser utilizados. Las cebollas que producen brotes pierden algo de su sabor fuerte y no saben tan fuerte como la cebolla no germinados. Brotes sólo indican una edad mayor de las hortalizas y no son un signo de descomposición o deterioro.

El uso de los brotes

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    Los brotes producidos en las cebollas pueden ser quitados y se usan en ensaladas, sopas o como aderezos. Para eliminar el brote, cortar la cebolla por la mitad longitudinalmente y arrancar el brote. También puede colocar la cebolla en una olla pequeña de agua con el lado de la raíz hacia abajo para fomentar una mayor brotación. Recortar los brotes continuamente a medida que crecen y los utilizan en ensaladas frescas. A diferencia de la germinación, las cebollas con cuellos húmedos indican descomposición y putrefacción.

El almacenamiento de cebollas

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    Guarde las cebollas en un área bien ventilada y lejos del calor y la luz brillante. La verdura no requiere refrigeración a menos que sea la variedad de cebolla verde. Lo mejor es utilizar una cesta recipiente de almacenamiento o alambre perforado porque esto permite la ventilación de aire máximo. Las cebollas amarillas se conservan bien durante un máximo de un mes en condiciones óptimas. Las variedades de sabor más dulce blancas tienen una vida de almacenamiento más corta. Cebolletas mantienen bien durante una semana en el refrigerador. Mantener alejado de las cebollas patatas porque éstos absorben el gas etileno y la humedad de las cebollas y causan su deterioro.

Requisitos de crecimiento de la cebolla

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    Las cebollas crecen mejor en un suelo rico en fósforo y camas elevadas 4 pulgadas de alto y 20 pulgadas de ancho. Amend suelo a una profundidad de 2 a 3 pulgadas con un fertilizante 10-20-10 antes de la siembra. Plant trasplantes de aproximadamente 1 pulgada de profundidad con 4 pulgadas entre las plantas y de cuatro a seis semanas antes de la última helada de primavera. Las verduras son maduros y listos para la cosecha cuando la parte superior empiezan a caer.

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