Los impactos negativos sobre el medio ambiente al hacer el jarabe de arce

Aunque gran parte de la producción y el procesamiento de jarabe de arce se lleva a cabo sin necesidad de utilizar pesticidas, aplicaciones exceso y residuos de pesticidas que entran en el suministro de agua hacer suponer un riesgo para los animales y los seres humanos. estados de datos los EE.UU. Fish and Wildlife Service, "En estudios recientes de los principales ríos y arroyos, uno o más pesticidas se detectaron más del 90 por ciento del tiempo en el agua, en más del 80 por ciento de los peces muestreados, y en el 33 por ciento de los principales acuíferos." Árboles de arce están en riesgo de los ataques de insectos como el escarabajo de cuernos largo de Asia, que mata a las plantaciones enteras si se dejan de multiplicarse sin control. El escarabajo también tiene depredadores naturales, por lo que las prácticas ecológicamente más amigables como la importación de los depredadores naturales no pueden ser usadas contra este escarabajo. Las enfermedades como la mancha de asfalto, la marchitez de arce y la savia racha también infectar a los árboles de arce y los fabricantes de jarabe a menudo se dejan sin otra opción más para rociar para proteger sus medios de vida cuando éstos aparecen. Los fabricantes de jarabe pueden limitar los riesgos por la elección de los pesticidas que se descomponen más rápidamente, causando menos daño al medio ambiente. La Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. ofrece una amplia gama de información sobre este tema en su página web.

La Asociación de Productores de arce de Massachusetts nos dice que toma 40 litros de savia de arce para hacer un galón de jarabe de arce puro. El proceso tradicional implica horas de ebullición en un evaporador, o dispositivo de horno-como, disparado por aceite o madera. Procesamiento de 800 galones de savia de arce tarda aproximadamente 60 galones de aceite o un cordón de madera para producir 20 galones de jarabe terminado. Estos costos para el uso de fuentes de energía no renovables como el petróleo y la contaminación resultante son muy altos. El Departamento de Salud y Medio Ambiente de Colorado, Estados división de control de la contaminación atmosférica, "La quema de madera produce una variedad de productos químicos nocivos. El monóxido de carbono, hidrocarburos, y el formaldehído se desprenden cuando se quema la madera." Las estimaciones de los científicos del estado muestran aproximadamente el cinco por ciento de invierno de Denver "niebla tóxica" proviene de los fuegos de madera. Alternativas al proceso tradicional siendo exploradas incluyen caros "osmosis inversa" máquinas utilizan para disminuir el contenido de agua de la savia antes de hervir.

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Los costos de transporte de contenedores pesados ​​de jarabe de arce a las tiendas de todo los EE.UU. incluyen el uso de grandes cantidades de combustibles como el aceite en forma de gasolina y electricidad para el transporte de clima controlado. Organizaciones como la Asociación de Productores de arce Massachusetts educar al público en el estado sobre los beneficios ambientales de la compra de productos producidos localmente, por tanto, ayudar a los miembros a obtener nuevos negocios y la reducción en la contaminación ambiental.