Cómo Triturar hojas de menta
Ya sea que usted está haciendo un cóctel de menta para el día o la semana Oaks Derby, un mojito para un cóctel o hierbas de Provenza para su despensa, menta fresca y seca triturada son Barra de cocina y elementos esenciales. menta recogido Fresh-deja menos de 1 1/2 pulgada de largo tener el mejor sabor. Mayores, las hojas más grandes pueden a veces un sabor amargo. Triturado menta fresca para bebidas es conocido como muddling, utilizando un objeto maja-como de 9 a 10 pulgadas de largo.
Contenido
Cosas que necesitará
- muddler
- Tom Collins o vidrio cóctel de menta
- Beba ingredientes para mojito o menta Julep
- bandejas para hornear
- termómetro de horno
- Ingredientes para hierbas de Provenza
- frascos de especias
- Etiquetas
Trituración de menta fresca
Cortar ramitas de menta fresca con hojas de 1 1/2 pulgadas de largo de su jardín de hierbas justo antes de que desee utilizarlos. Enjuague cada ramita bajo una corriente suave de agua corriente fría y agitar o seque.
Cave una uña en el tallo de cada ramita de romper el tallo justo por encima del segundo conjunto de hojas de la parte superior. Reservar las hojas superiores de utilizar como guarnición.
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Añadir su azúcar, jarabe simple o jugo de fruta a un vaso Tom Collins, si se hace un mojito, o para una taza de julepe de menta plata o acero.
Arrancar de cinco a siete hojas de menta del tallo y soltarlos en la parte inferior del cristal, dando una agitación suave con una varita cóctel para asegurar que la menta y cualquier líquido son bien mezclada pero la menta aún no es magullado.
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Coloca el muddler en el vaso, extremo redondeado hacia abajo. A muddler es una cocina y barra de herramientas de madera o de plástico en forma de murciélago se asemeja a una mano de mortero. Use una presión suave a herir la menta, moviendo el extremo redondo del muddler todo el fondo del vaso. Presione 10 a 20 veces y detener, para evitar hematomas la menta tanto que se vuelve amargo.
Seguir haciendo su cóctel, siguiendo la receta adecuada.
Aplastamiento menta seca
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Seleccione fresco-escogido, menta enjuaga deja 1 1/2-pulgada de largo. Pat cada hoja seca en una toalla de papel.
Coloque hojas de menta en una bandeja de horno antiadherente sin permitir que se toquen o se superponen.
Precalentar el horno a 140 grados F. Cuando su luz de precalentamiento se interrumpe o el termómetro de horno lee 140 grados F, apague el horno. Disponer las hojas de la galleta en cada rejilla del horno para permitir que sus hojas de menta a secada al horno.
Retire las hojas de la galleta de su horno cuando se haya enfriado de nuevo a temperatura ambiente.
Colocar una sola hoja de menta entre las palmas de las manos y frotar enérgicamente hacia atrás y adelante. Si los rollos de hojas intercambiables o giros en lugar de pulverizar, precalentar el horno a 140 grados F de nuevo y volver las hojas de la galleta al horno.
Repita los ciclos de calentamiento y enfriamiento. Prueba de una hoja como se describe, al final de cada ciclo, hasta que una hoja pulveriza en vez de rodar o torsión. Frotar todas las hojas secas entre sus palmas una vez que su hoja de prueba aplastará.
Mezcle su menta triturada con los otros ingredientes de hierbas de Provenza. Verter la mezcla en frascos de especias y etiquetarlos.