Cómo hacer asado coles de Bruselas
coles de Bruselas son una hortaliza que la gente le encanta odiar. Entiendo por qué- que pueden desarrollar un fuerte olor a azufre y el sabor cuando cocido. Pero si usted nunca ha intentado asar las coles de Bruselas, que realmente debería darles una oportunidad. Cuando las capas exteriores están caramelizada y crujiente, y las capas interiores están bien cocidos y tiernos, son una auténtica delicia. Son pueden prepararse simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta, o un poco de ajo fresco en rodajas puede ser añadido para savoriness adicional.
Cosas que necesitará
- 2 a 4 tazas de coles de Bruselas
- aceite de oliva virgen 1 a 2 cucharadas adicional
- kosher o sal de mar
- Pimienta negro
- Opcional: 1 a 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- Colador
- Cuchillo
- tabla de cortar
- bandeja para hornear forrada con papel de aluminio
Paso 1: Reúna sus ingredientes
Precalentar el horno a 450 grados F, y la línea de una bandeja para hornear con papel de aluminio. Al decidir sobre cantidades, una buena regla de oro es para asar aproximadamente 1 taza de coles de Bruselas por persona. Sólo se necesita suficiente aceite de oliva para cubrir ligeramente las verduras (aunque aceite extra no le hará daño, y va a crear un producto acabado más decadente). Condimento es una preferencia personal, por lo que recomiendo empezar con 1/2 de cucharadita de sal por cada taza de col de Bruselas y luego añadir más a gusto. En lo personal, me gusta la adición de una gran cantidad de pimienta negro de ejecutar el tiro, por lo menos tanto como la sal. Es posible que prefiera a partir de 1/4 de cucharadita de pimienta negro por 1 taza de brotes de Bruselas.
Propina
El reconocido chef Jacques Pepin dijo una vez que no se lava un pollo antes de ponerlo en el horno caliente. “El calor mata todos los gérmenes”, dijo. “Si las bacterias que podrían sobrevivir horno, que se merece a matarme.” Usando esta lógica, a menudo a saltar lavar las verduras antes de asar en un alto calor porque si están mojados o húmedos, van a vapor en lugar de caramelize. Por todos los medios, lavarlos. Pero asegúrese de secarlos muy a fondo antes de asar para una perfecta verduras crujientes.
Paso 2: Preparar las coles de Bruselas
Video: Receta de Coles de Bruselas Asadas - Cómo Hacer Coles de Bruselas - SyS
Rebanar y deseche el extremo de la raíz de cada col de Bruselas, y luego se corta por la mitad de la raíz a la punta. Descarte cualquier hojas sueltas arrugadas o descoloridos. Mantenga las hojas que parecen fresco- los conseguirá agradable y crujiente en el horno.
Paso 3: Mezcle las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta
Video: Recetas de Repollitos de Bruselas a la crema muy faciles
Coloque las coles de Bruselas en rodajas en la bandeja de hornear y rociar con aceite de oliva, con las manos (limpia) o una espátula para mezclar hasta que las verduras estén ligeramente recubiertas. Espolvorear uniformemente con sal y pimienta. Si se utiliza, ahora es el momento de tirar en 1 a 2 dientes de ajo en rodajas finas.
Paso 4: Ase las coles de Bruselas
Video: Coles De Bruselas Asadas Sauteed Brussel Sprousts
Cocer las coles de Bruselas para 15 minutos a 450 grados F. abrir el horno, se agita cuidadosamente las verduras, suavemente voltear algunos o todos ellos sobre, y luego reducir el calor a 400 grados F. Cook durante otros 7 a 10 minutos, hasta caramelizada y crujiente por fuera y suave y tierno por dentro. Sus coles de Bruselas son ahora listo para comer!
Propina
Para un método más "establecer y olvidarse de él", se puede asar las coles de Bruselas, a 425 grados F durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo una vez a medio camino. He encontrado, sin embargo, que a veces este método da como resultado el olor de azufre menor.