Cómo Triturar las coles de Bruselas
Elevan los humildes Bruselas brotan de un vegetal vilipendiado a una tierna y elegante guarnición. Trituración de estas diminutas coles crea delicadas cintas con sabor más suave. Además, el área de superficie más pequeña de los brotes reduce el tiempo que se necesita para cocinar, mientras que por lo que es factible el uso de crudos en una ensalada. Para triturar Bruselas, tiene tres métodos principales para elegir, incluyendo el uso de un cuchillo, un rallador o un procesador de alimentos.
Contenido
- Preparar las coles de bruselas
- Video: recetas de comida vegetariana corona de arroz con coles de bruselas a la sidra
- Video: desmenuzadora berti modelo multy
- Los métodos de trituración
- Video: restaurante concepción de la mata
- Ideas para servir
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Preparar las coles de Bruselas
Para los brotes más dulces, seleccionar pequeñas Bruselas con, cabezas duras compactados. brotes más grandes también pueden ser utilizados, pero por lo general tienen un sabor más fuerte col. Antes de la trituración ellos. primero añada las coles de Bruselas a un colador o un colador y enjuague a fondo. Recorte el extremo del tallo leñoso de la parte inferior de cada brote y eliminar cualquier hojas exteriores dañadas. Reducir a la mitad de grandes brotes a lo largo, o salir de los brotes más pequeños conjunto.
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Los métodos de trituración
El uso de un procesador de alimentos hace el trabajo con relativa rapidez, pero también se puede lograr grandes resultados usando un rallador o por corte de Bruselas finamente con un cuchillo.
Utilizando el procesador de alimentos
Para hacer fast-- y casi sin esfuerzo - el trabajo fuera de sus brotes, deje que su procesador de alimentos hace la trituración para usted. Esto es particularmente útil si usted está cocinando un gran lote, pero funciona igual de bien ya sea que esté trituración media libra o 3 libras de coles de Bruselas. Pon el disco de corte en rodajas en el tazón del procesador de alimentos. Añadir los brotes, total o reducido a la mitad a lo largo, y procesarlos. Si va a triturar un gran volumen, puede que tenga que trabajar en lotes.
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El uso de un limpio y afilado de cuchillos
Sin procesador de alimentos? No hay problema. Se puede triturar fácilmente brotes utilizando un método de baja tecnología que sólo requiere una tabla de cortar limpia y un buen cuchillo, agudo. Comience por reducir a la mitad los brotes a lo largo. A continuación, gire los brotes de modo que el lado cortado quede hacia abajo, y cortarlas en rodajas transversales, hacer cortes finos desde el extremo del vástago a la parte superior. Use sus dedos para aflojar las capas y transferir el Bruselas rallado en un tazón.
Con la trituración de una caja del rallador
Otra forma de baja tecnología para triturar las coles de Bruselas es sacar su fiel cuadro de rallador. Estos utensilios de cocina multiuso típicamente tienen cuatro lados, cada uno con un tamaño de agujero diferente. Elija el lado con los agujeros grandes y ligeramente rocíe el exterior con aceite en aerosol para que los brotes se deslizan contra la placa a medida que los destroza. Ejecutar cada brotan hacia abajo la placa, moviéndose de arriba a abajo, en contra de los agujeros de rejilla afilados. Cuidado con los dedos y los nudillos sobre la marcha para evitar mellar a sí mismo accidentalmente.
Ideas para servir
Usarlos en bruto, salteado o asado - triturados coles de Bruselas se prestan bien a una variedad de preparaciones que incluyen los siguientes:
- Coles de Bruselas ensalada triturada, una alternativa sencilla y sabrosa para ensaladas arrojadas tradicionales. Combinar las tiras finas con un apósito simple hecho de jugo de limón y aceite de oliva. Se sazona con sal y pimienta y mezclar un poco de queso desmenuzado o afeitado en la ensalada.
- Asar las coles de Bruselas triturados, una técnica que mejora el sabor dulce natural, de nuez. Combinar los jirones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y asarlos durante aproximadamente 30 minutos a 425 grados Fahrenheit.
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- Saltear rallado Bruselas, que crea la ternura y sabor sin calentar el horno. Emparejar las verduras con sabores simples de aceite de oliva, ajo, jugo de limón y pimienta roja molida para un plato lleno de sabor. Sofría los brotes a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas.