Cómo mantener descongelada hígado antes de cocinarla
A menudo surgen preguntas sobre la seguridad de los hígados de ave, en relación con el hígado colores e instrucciones de almacenamiento diferentes antes de cocinar. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, hígados normales varían en color desde marrón a la caoba rojo a amarillo. Las variaciones de color de hígados no tienen nada que ver con la edad o el estado del hígado. Es importante manejar con seguridad hígados. Nunca descongele los hígados en un contador. Hay tres maneras seguras para descongelar un hígado: en el refrigerador, en agua fría y en el microondas. Cómo descongelar el hígado determinará el tiempo de guardarla.
Cosas que necesitará
- Guantes desechables
- bolsa de plástico con cremallera
- Tazón de vidrio
Póngase los guantes desechables al manipular el hígado.
Insertar el hígado en la bolsa de almacenamiento con cierre desechable. Asegúrese de que la bolsa no tiene una fuga. Esto es para asegurar que el hígado no se escapa a otros artículos en el refrigerador, y contaminarlas.
Coloque la bolsa en un recipiente de vidrio si descongelado los hígados en la nevera junto con las aves de corral. Coloque el recipiente en la parte inferior de la nevera, donde la temperatura es más probable que sea el más frío. Comprobar la temperatura del refrigerador. La temperatura debe leer 40 grados F o por debajo de una temperatura segura para el hígado.
Almacenar el hígado en el refrigerador por uno o dos días antes de la cocción.
Cocinar el hígado inmediatamente si descongelado en el microondas o en agua fría. Liver descongelado por estos dos métodos no se puede almacenar de forma segura en un refrigerador.