Beef Vs. hígado Becerro de hígado

Hígado de res contiene una alta cantidad de proteínas. Una porción contiene toda la cantidad diaria recomendada de proteínas en la dieta humana. Hígado de res es menos costoso que el hígado de ternera.

hígado de ternera también contiene los mismos nutrientes que la carne de hígado. hígado de ternera se considera un manjar, debido a su textura tierna y sabor más dulce. También es menos tóxico ya que el ternero no ha vivido lo suficiente como para acumular posible acumulación de pesticidas en sus órganos.

La forma más popular de hígado se cocina es con cebolla y salsa. Puede ser a la parrilla o salteados. Hígado tiene poca grasa y es mejor cocinado sobre un calor bajo si recocido, que puede llegar a ser difícil.

Hígado tiene vitaminas y minerales que son esenciales para la buena salud. B6, B12 y ácido fólico se encuentran en el hígado. Estas vitaminas se han encontrado para disminuir los riesgos asociados con los ataques al corazón. Hígado también contiene vitamina C, la vitamina A y niacina.

Hace aproximadamente 4.000 años, los terneros y las vacas fueron domesticados en Turquía y Grecia y comidos por la comida. Hoy en día, el hígado (especialmente la pantorrilla hígado) que se come en los países de todo el mundo, entre ellos Austria, Alemania, Italia y Francia.