Cómo hacer Limoncello
Dar una botella de limoncello como un regalo y usted ganará una reputación como un gourmet cosmopolita - y no hay razón para señalar que la toma de este licor requiere un esfuerzo mínimo. Una bebida tradicional después de la cena italiana, limoncello es agrio, dulce y con un impulso poderoso alcohólica. Sip la suya por sí solo o mezclarlo con cócteles gin o base de frutas.
Comience por lavado limpio algunos limones no orgánicos lemons- orgánico se pueden recubrir en cera y pesticidas. Use un pelador de vegetales, rallador Microplane o zester de limón para eliminar únicamente la cáscara amarilla de cada fruta, teniendo cuidado de no obtener ninguna parte blanca de la cáscara. Transferir el sabor a un frasco de vidrio y verter en suficiente vodka o alcohol de grano claro para cubrirlo. A modo de guía, es probable que tengas dos o tres limones por taza de alcohol. sellar herméticamente el frasco y almacenar en un lugar fresco y oscuro durante dos a 10 días. Cuanto más tiempo se puede dejar reposar, más profundo es el sabor a limón.
Después de que el líquido ha impregnado, se vierte a través de un tamiz que se distribuyen en un tazón. Desechar la ralladura atrapados en el tamiz. Mientras tanto, mezcle partes iguales de azúcar y agua en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Deje que este simple jarabe de enfriar a temperatura ambiente, a continuación, iniciar agitándolo en el alcohol. Comience con aproximadamente 1/2 taza de jarabe por cada taza de alcohol, y luego probar. Continuar añadiendo jarabe hasta que los gustos limoncello ni apabullante tarta ni dulces. Use un embudo para verter el limoncello en botellas o frascos con tapas herméticamente cerradas. Almacenar las botellas en el congelador durante tanto tiempo como un año.
