Cómo hacer Orangecello
Orangecello, un giro en el tradicional limoncello italiano, se basa en la cáscara de naranja por su sabor característico y color. Tradicionalmente sirve frío, orangecello también se mezcla bien en cócteles de frutas, donde se imparte un fuerte sabor a naranja. Aunque se puede utilizar cualquier tipo de naranjas, los que tienen cáscaras fragantes, sin daños impartir el mejor sabor. Los ingredientes básicos son forgiving- se puede utilizar la cáscara de naranja más para un sabor más fuerte, o ajustar la cantidad de jarabe simple para controlar la dulzura.
Cosas que necesitará
- zester
- naranjas
- Grandes frascos con tapas
- Vodka
- colador de malla
- Maceta
- Azúcar
Lavar y fregar las naranjas en agua fría. Preparar unos cinco naranjas por cada botella de 750 ml de vodka.
Paso 2Zest las cáscaras de naranja. La parte blanca entre la cáscara exterior y la pulpa de la fruta tiene un sabor amargo que va a arruinar el sabor de la orangecello terminado, por lo que sólo ralladura de la cáscara exterior de color naranja brillante.
Paso 3Coloque la cáscara de naranja en un frasco de vidrio grande. Verter el vodka sobre la cáscara hasta que esté completamente cubierto. Tornillo de la tapa con fuerza.
Etapa 4Empinada la cáscara en el vodka por un mínimo de cuatro días a temperatura ambiente, manteniendo el frasco en un lugar oscuro y fresco. Para un sabor óptimo, empinada hasta por 60 días, agitando la botella semanal para fomentar la cáscara para infundir el vodka.
Paso 5Establecer un colador de malla en la parte superior de una segunda botella de vidrio o frasco. Verter el vodka a través del filtro y en el frasco. Deseche la cáscara.
Paso 6Video: Como hacer Limoncello en casa / Licor Italiano
Video: Como hacer licor LIMONCELLO italiano
Combinar 1 parte de azúcar con 1 parte de agua en una olla pequeña, o alrededor de 2 ½ a 3 tazas de azúcar y 6 tazas de agua por cada 750 ml de vodka. Calentar la mezcla de azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese en un jarabe. Ajustar la temperatura de cocción según sea necesario por lo que el jarabe no llega a hervir. Enfriar el jarabe por completo después de que se espese.
Paso 7Verter el azúcar en la botella o frasco de vodka naranja. sellar herméticamente el recipiente y envejecer el orangecello en una zona oscura, fresco, tal como en un armario o en la despensa, durante dos semanas más antes de servir.
Consejos advertencias
- Limoncello se hace del mismo modo que orangecello, excepto que necesita tres veces más que las naranjas limones para producir suficiente entusiasmo.
- orangecello hecho en casa no se desarrollará el mismo color naranja negrita como variedades comprados en la tienda.