¿Qué es la Bruschetta?

Video: La recette du Bruschetta de la mama Angelina

La cocción y el consumo de bruschetta se remontan al siglo 15, cuando se originó en la región Toscana de Italia. La traducción al italiano del bruschetta es "para asar sobre las brasas." Esto se refiere a asar el pan, no los ingredientes. Pan rancio que iba a veces se salvó al convertirlo en pan tostado.

Bruschetta estaba compuesto originalmente de la plancha pan, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Era una forma común para los productores de aceite de oliva para mostrar su producto. El uso de tomates y otros ingredientes es más reciente. Se convirtió en un aperitivo popular o entremeses en los Estados Unidos en la década de 1990.

Bruschetta es tradicionalmente hecha de pan blanco tostado italiano oa la plancha. El pan se corta en rodajas finas. Sin embargo, el pan no debe ser tan delgada que se hace empapada por el aceite de oliva o coberturas. ingredientes tradicionales incluyen el aceite de oliva, ajo, albahaca, tomates, sal y pimienta. El ajo o bien puede ser picado sobre el pan o frota en el pan. Los tomates son generalmente cortados en cubos y se mezclan con la albahaca, sal y pimienta antes de añadir a la parte superior del pan.

Hay cientos de diferentes versiones de bruschetta en restaurantes de todo el mundo. Aunque algunos sostienen que no es verdaderamente bruschetta a menos que el pan tostado está rematado con aceite de oliva, muchas personas han sustituido los ingredientes originales. De hecho, en muchas recetas, la pieza de tostado del pan es el ingrediente único que queda de la receta tradicional.

Video: PIZZA-BRUSCHETTA Rapide et Facile Par QUELLE-RECETTE

Bruschetta con salsa, queso o vinagreta en lugar de aceite de oliva es común. Mucha gente agrega los champiñones, alcachofas, aceitunas, cebollas y otras verduras para el relleno. Incluso hay huevo ensalada y bruschetta bruschetta postre cubierto con miel y frutas.

Video: Vero Hoy - Bruschetta facil

Al hacer pan tostado tradicional, los ingredientes de la Toscana se deben utilizar, especialmente pan toscano. El pan es redonda u ovalada, de color blanco y aireado en la textura. Cuando al horno, la corteza del pan es de color marrón y muy escamosa. El pan tiene un sabor ligeramente también de almendras.

Video: Bruschetta de tomate y albahaca

Bruschetta, aunque hecha de ingredientes similares, no es una pizza pequeña. El pan se suele tostado oa la plancha antes de añadir los ingredientes. Pizza es tradicionalmente cocido junto con sus ingredientes.