Cómo Triturar la albahaca
La albahaca es una adición sabrosa a los tomates frescos y cocidos, que es por eso que es tan a menudo incluido en platos italianos. También mejora sopas, guisos y todo tipo de salsas, y suministra una llamada de atención a la animada dormido verduras. Hacer crecer su propia albahaca en un jardín de hierbas para que pueda cosechar en cualquier momento que quieran. Es fácil de cultivar y utilizar en la cocina, como siempre que se sepa cómo aplastar primero.
Contenido
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Mortero y maja
- tarro de hierbas o contenedor
Lavar la albahaca tallos y hojas a fondo con agua fría. Colocarlos sobre papel de cocina.
Secar la albahaca suspendiéndolo - al igual que la ropa mojada - o calentar en el horno o el microondas. Calentar el horno a entre 150 y 180 grados Fahrenheit- temperaturas más altas drenará el sabor de la albahaca. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y sentar las hojas de albahaca en la parte superior. Secar la albahaca hasta que las hojas están secas y quebradizas al tacto. Como alternativa, coloque las hojas de albahaca entre dos trozos de papel de cocina en el microondas. Secar la albahaca durante un minuto a máxima potencia. Deje enfriar la albahaca por unos momentos antes de evaluar el estado de las hojas. Si ellos no son frágiles, recalentar por 15 segundos.
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Arrancar las hojas de albahaca de los tallos, trabajando sobre un tazón grande o dejar caer las hojas directamente en el mortero. Las hojas son el "corazón" de la albahaca, donde reside todo el sabor. Deseche los tallos.
Video: Usos De La Albahaca En La Cocina.
Triturar las hojas de albahaca con la mano del mortero, ejerciendo alguna fuerza mientras lo hace. Mover la mano del mortero alrededor de los lados y la parte inferior del mortero, empujando hacia abajo a medida que avanza. La acción de molienda repetitivo libera suavemente los aceites naturales de la albahaca y realza el sabor.
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Tienda aplastó la albahaca en un frasco hermético o contenedor en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar. Compruebe el frasco o recipiente después de unos días. Si ves cualquier condensación, retire la albahaca y repetir el proceso de secado. La humedad puede dar vuelta al moho en ningún momento.
Consejos advertencias
- Si eres paciente y determinado, puede triturar las hojas de albahaca entre los dedos. Pero tenga cuidado, porque la albahaca puede ser agudo y puede raspar los dedos.
- No utilice un procesador de alimentos o helicóptero para aplastar la albahaca. Esto puede sobrecalentar la hierba y afectar el sabor.