Qué necesito para refrigerar un pastel durante la noche antes que hiela?

Al hacer un pastel, es necesario para que se enfríe antes de agregar crema de vainilla. Glaseado de un pastel caliente hace que el glaseado suave y podría alejarse de su pastel, haciendo que el pastel para desgarrar o desmoronarse. A, torta temperatura ambiente refrigerado sigue siendo muy sensible y se puede notar más migajas que salen de la torta y en su crema de vainilla. Por lo tanto, una torta refrigerada podría dar mejores resultados.

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Un pastel está perfectamente bien a temperatura ambiente durante unos días cuando está sin cortar y no glaseado. Refrigeración podría ser necesario, sin embargo, si hace calor en su hogar o si quiere el pastel refrigerado para una mejor crema de vainilla. Refrigerar su pastel envolviéndolo en una capa de envoltura de plástico - esto mantiene su torta de la desecación y de la absorción de olores persistentes en la nevera. Desenvolver su pastel y las heladas derecha desde el refrigerador.

Refrigeradores son ambientes muy secos, por lo tanto, se debe envolver la torta apretado para evitar que se seque durante la noche. Si va a enfriar el pastel para apretar la miga, un congelador podría ser su mejor opción, ya que tensa la miga y hace que el pastel más fácil a las heladas que acaba de refrigerarla. Refrigeradores sólo se enfrían los pasteles, pero no ponen firme ellos - por lo que la torta todavía puede romper a medida que las heladas. Además, si usted tiene niveles de pastel más grandes que usted necesita para recoger y moverse, van a seguir siendo suave de la nevera, mientras que un pastel congelado puede ser recogido, cortar y mover mientras todavía parcialmente congelado. Se puede hornear un pastel antes de tiempo y congelarlo durante un máximo de tres meses antes de que lo necesite envolviéndolo en múltiples capas de plástico y almacenarla en su congelador.

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Si usted no tiene tiempo para hacer un pastel de la noche anterior, pero no quiere tratar con migas en el glaseado, tiene varias opciones. Enfriar el pastel sobre una rejilla. Una vez enfriado, aplicar una fina capa de escarcha en los lados y la parte superior de la torta. No se preocupe por migajas, porque esta capa de glaseado está destinado a atrapar las migajas y mantenga el pastel juntos, tanto por lo que se conoce como una “capa de la miga.” Deje que la capa de miga se seque hasta que ya no es pegajoso al táctil, a continuación, aplicar la capa superior de glaseado para terminar el pastel.