¿Puedo Hornear y Frost un pastel y magdalenas un día antes?

Video: Como hacer frosting (betún) de mantequilla [ Mini serie de Repostería EP 2 ]

Esto es debido en gran parte el glaseado de ponerse los pasteles y bizcochos. Es importante, en parte, debido al atractivo visual se presta a sus tortas, especialmente si tiene al menos una habilidad modesto en la decoración de pasteles. Frosting también se presta riqueza y la humedad a la torta, por lo que es más agradable para comer. Sin embargo, también actúa como un sello de frescura. Cuando hela torta en todos los lados con glaseado de crema de mantequilla, es tan eficaz barrera contra la humedad como cualquier envoltura de plástico. Con magdalenas, una envoltura de papel en los lados y glaseado en la parte superior se combinan para servir para el mismo propósito.

Mezclar y hornear sus pasteles o bizcochos favoritos, ya sea desde cero oa partir de una mezcla de buena calidad. Tomarlos del horno y enfriar de acuerdo con las instrucciones de la receta, por lo general, colocándolas sobre una rejilla en un lugar fresco y sin corrientes de aire. Es importante esperar hasta que la torta o las magdalenas se enfríe por completo, porque si están calientes el glaseado podría derretir o no se adhieren adecuadamente. Una vez que se haya enfriado, puede nivelar su pastel, si lo desea, por corte de la parte superior en forma de cúpula. Si lo hace, extender una pequeña cantidad de helar una capa delgada sobre la superficie de corte y deje que se asiente, para mantener las migas en su lugar.

Video: Merengue Italiano Cubierta

Una vez que sus pasteles o bizcochos se han enfriado y se han aplicado una capa delgada de glaseado miga, ya está listo para terminar el trabajo. Si usted está haciendo bizcochos, difundir el glaseado lo más uniformemente posible sobre la superficie de cada uno. Usted puede hacer eso con una espátula o una manga pastelera, lo que sea más fácil. Si está montando un pastel, apilar las capas - en su caso - con un relleno adecuado. Use una bolsa de espátula o pastelería para cubrir la superficie con glaseado, y suave en un recubrimiento uniforme con una espátula calentó en agua caliente y luego se secó.

A menos que su torta contiene un flan o fruta llenado perecederos, o su favorito crema de mantequilla contiene los huevos, la torta con seguridad se puede almacenar a temperatura ambiente. Si tiene empastes perecederos, usted debe refrigerar la torta para la seguridad alimentaria. También podría ser necesario para refrigerar la tarta si su clima es lo suficientemente caliente como para fundir glaseado de crema de mantequilla. papeles de la magdalena son ligeramente porosa, por lo magdalenas se conservan mejor en un recipiente hermético para una máxima frescura. Si ha preparado un pastel de tipo esponja y su miga es seco, espolvorear ligeramente con las capas de jarabe de azúcar luz antes de hielo en la torta. Esto es un truco de profesional, proporcionando la humedad que se extenderá a través de la torta para el día siguiente.