Lista de alimentos tradicionales zulúes
El pueblo zulú, que constituyen el grupo étnico más grande en África del Sur, tienen una amplia variedad de alimentos en particular a su área del mundo. Entre ellos se encuentran las frutas y verduras que no se encuentran en otros lugares. Aunque la colonización ha influido en sus dietas mediante la adición de cultivos como el maíz (maíz) y los tomates, el pueblo zulú todavía tienen muchos alimentos tradicionales que incorporan en sus dietas modernas. Fuera de África, algunos de estos alimentos y platos indígenas Zulu están disponibles.
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Las personas tienden a comer Zulu comunalmente con varias familias cocinar juntos. El uso de grandes ollas de tres patas, la mayoría de las comidas se cocinan a fuego abierto. El uso repetido de la olla se dice para agregar sabores especiales para cada comida cocinada en ellos. Aunque muchas personas comen Zulu cultivan productos como calabazas y tomates, tienen una historia de búsqueda de alimento alimentos nativos como umfino (espinaca silvestre), amadumbe, la yuca y la malva de Judio.
Gachas se sirve regularmente de ollas de cocción de tres patas de la comunidad en los pueblos Zulu. Tres platos preferidos incluyen avena Zulu iphalishi a base de frijol mantequilla agria, elimuncu iphalishi a base de leche y isijeza a base de calabaza. Otros favoritos son una papilla de maíz desmenuzable llamada phutu y curry tomados de influencias coloniales de la India. Estos platos de avena se sirven típicamente con el vehículo condimentos hechos de tomate y cebolla junto con bolas de masa y trozos de carne asada. especias comunes incluyen el curry, comino, sal y pimienta.
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batatas patatas fritas con sabor a comino se encuentran a menudo en grandes comidas comunitarias Zulu. Las demás hortalizas populares añaden a la papilla, frituras o servidos por separado incluyen puerros, cebollas, coles, espinacas y semillas de girasol. vegetales nativas encontradas en las comidas son amadumbe, yuca, blackjack, cleome, morogo y umfino.
Dentro de la cultura zulú, hay una llamada amazi alimento especial que se crea por cada familia. La leche se añade a una cesta o calabaza y dejar de lado a cuajar. Al igual que el requesón, la cuajada se separa del suero y se consumen. La calabaza amazi no se limpia y se vuelve a llenar de inmediato cuando se vacía. El hecho de que no se limpia presta al gusto distinto del amazi.
distintas tradiciones de fabricación de cerveza de la cultura zulú incluyen el uso del mobola ciruela nativa, sorgo y maíz. Las mujeres elaboran cerveza la cerveza macerando la fruta o granos durante todo un día sobre un fuego abierto en una cabaña de semi-paja especial de fabricación de cerveza. La mezcla de puré enfría para otro día hasta que está listo para ser filtrada y servido.
Fruto crece abundantemente en los territorios zulúes, y se come fresca como parte de las comidas diarias. Algunos de los frutos tienen semillas que se utilizan como frutos secos o de petróleo, incluyendo la marula y ciruela mobola. La ciruela mobola tiene semillas que son considerados como un sustituto de almendras. Otras frutas comunes en la zona son milkwood rojo, níspero salvaje, num-num, manzana kei y el naranja mono.
Carne, tanto salvajes como domesticados, es una parte común de la cocina Zulu. Las carnes son a menudo asado entero en un espetón o añaden a los caldos o papilla a base de vegetales. La carne asada se sirve en bandejas de madera grandes, rectangulares llamadas ugqoko. animales de ganado comido incluyen cabras, pollos, vacas, ovejas y cerdos. Ganadería es visto como riqueza en cultura Zulu, y todas las partes del animal se consumen. carne cazado y peces tales como búfalo, kudu y antílopes son también una gran parte de la dieta Zulu.
Para terminar una comida, un postre tradicional crema dulce a base de maíz se sirve a menudo. Puede ser cubierto con una salsa de chocolate, ciruelas y crema. Otros postres encontrados en las comidas Zulu incluyen ternarios Melk, las pieles de fruta secos, koeksisters de masa fritas y galletas de especias.
