Cómo hacer pollo Momo
Si tienes la suerte de cenar en un restaurante nepalí, ordenar el momo pollo y probar este sabroso, aperitivo de pollo. Originaria de la región del Himalaya de Nepal, de momo de pollo son esencialmente carne picada de pollo sazonado envuelto en una masa. Al igual que en toneladas saciedad al vapor, momo de pollo se sirve típicamente con una salsa a base de tomate picante. Puede hacer momo de pollo en casa, con ingredientes domésticos básicos y sobre todo un vapor. Tradicionalmente, se utiliza un vapor de bambú, pero si usted no tiene uno, un vapor regular con una rejilla de vapor funcionará bien.
Contenido
Cosas que necesitará
- 5 tazas de harina
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1 taza de agua
- 1 pizca de sal
- carne picada de pollo 2 lb
- 1/2 taza de cebollas de primavera
- 1 cucharada. jengibre picado
- 2 chiles verdes, picadas
- 11 cdas. ajo, picados
- 2 cucharaditas. salsa de soja
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- tazones
- olla vapor
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Preparar la masa para las envolturas mediante la combinación de la harina, el aceite de oliva, agua y una pizca de sal en un recipiente de mezcla, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasar la masa durante unos 10 minutos, hasta que la masa es suave en textura. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
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Combine la carne picada de pollo con la cebolla verde, jengibre, chiles verdes, ajo y salsa de soja en otro recipiente. Dejar de lado.
Divida la masa en bolas de 1 pulgada de diámetro. Aplanar cada uno para que la masa es ahora un plano, envoltura de 3 pulgadas.
Sostenga un envoltorio a la vez en la mano, y de la cuchara 1 cda. de la mezcla de pollo en el centro de la envoltura.
Llevar los bordes de la envoltura juntos sobre el relleno y pellizcar y girar para sellar, similar a una bola de masa.
Preparar un vapor rellenando la parte inferior con agua hasta justo debajo de la rejilla de vapor y llevar a ebullición, y generosamente engrasar la rejilla de vapor con aceite.
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Coloque los momos en la rejilla de vapor, dejando un par de pulgadas de espacio entre cada uno.
Cubrir el vapor con la tapa, y el vapor los momos durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Retire y sirva de inmediato con una salsa a base de tomate.
Consejos advertencias
- Aunque momos se cuecen al vapor más tradicional, similar a otras bolas de masa se les puede SAUTEE en mantequilla o les freír en aceite caliente, dependiendo de su preferencia.