Cómo hacer germinar arroz
arroz germinado puede sabor amargo si deja que el arroz se vuelva demasiado tierno. La mayoría de la gente cocina o brotes de arroz de vapor ligeramente para mantener el sabor. Estos brotes son más altos en valor nutricional y tienen un sabor mucho mejor que el arroz tradicional. Elija arroz integral sin procesar, ya que esta es la única forma que brotar.
Contenido
Cosas que necesitará
- arroz integral sin procesar
- colador de malla fina
- Jarra de vidrio
- tela ligera, transpirable
- De malla rejilla de secado
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Poner el arroz en un colador de malla fina y enjuague con agua corriente. Poner el arroz en un tarro de boca ancha de vidrio y cubrir con agua. Remojar el arroz durante 14 a 18 horas.
Verter el arroz en el colador y enjuague. Escurrir el arroz y colocarlo de nuevo en el frasco. Cubrir la boca del frasco con una tela ligera, transpirable y colocar el frasco en un lugar fresco, semi-iluminado.
Enjuague y drenar los brotes de cada 8 a 12 horas. Cada vez que se enjuague, probar algunos brotes de textura y sabor. En general, sólo se debe crecer los brotes de arroz hasta que las colas son cerca de 1/8 pulgadas de largo después de que den la vuelta amargo. Esto suele tomar de 1 a 2 días.
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Enjuague los brotes y repartirlos en un tendedero de malla. Mezcle los brotes o menos cada hora hasta que se sequen, y luego almacenarlos en su frasco de vidrio sellado en el refrigerador durante 1 o 2 semanas.
Consejos advertencias
- Brotar únicamente de arroz que se puede comer dentro de 1 a 2 semanas. Después de eso, se vuelven amargas. Como regla general, 2/3 taza de arroz seco germinará a alrededor de una taza.