Cómo hacer al horno Pyrizhky

Mezclar el 1 cucharadita. de azúcar con el agua caliente y deje que se disuelva.

Espolvorear la levadura sobre la mezcla de agua y azúcar y se deja reposar durante 10 minutos. Esto le da a la levadura una ventaja.

Escaldar la leche en una cacerola, o calentarlo hasta pequeñas burbujas se forman alrededor de los bordes de la sartén.

Añadir la mantequilla a la leche caliente y deje que se derrita. Deje que la mezcla se enfríe.

Combinar la mezcla de leche y la mantequilla, la mezcla de levadura y el agua, los huevos, la sal y el azúcar 1/4 taza en un tazón grande.

Mezclar en la taza de harina 1/2 a 1 taza a la vez, mezclando después de cada adición, hasta que la masa es aproximadamente la misma consistencia que la masa de pan.

Girar la masa en un espacio de trabajo limpio, enharinada y amasar hasta que esté suave y elástica.

Poner la masa de nuevo en el bol, cubrir con una toalla y dejar levar hasta que doble su tamaño (por lo general 1 hora, pero esto puede tomar más tiempo en climas más fríos).

Perforar la masa y amasar un par de veces. Taparlo y dejar que suba de nuevo.

Derretir 2 de la 4 cucharadas. mantequilla en una sartén grande.

Picar la cebolla mediano y añadirlo a la sartén.

Añadir los otros 2 cdas. de mantequilla y la carne molida a las cebollas y marrón.

Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida.

Retirar la carne de la sartén, dejando la grasa y jugos.

Agregue el 1 cucharada. de harina.

Añadir el agua o caldo y llevar a ebullición.

Devolver la carne a la sartén y dejar que la mezcla se enfríe.

Picar los huevos duros.

Agregue el perejil y los huevos. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

Picar la cebolla pequeña.

Fundir el 4 cucharadas. mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén tiernos.

Picar los champiñones finamente las cebollas mientras se están cocinando. Cuando la cebolla esté tierna, añadir los champiñones y crema agria, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 15 minutos.

Dados los huevos duros.

Añadir el pan rallado, el eneldo, huevos, sal y pimienta y revolver. Dejar que el relleno fresco.

Tome un pedazo de la masa (alrededor de un tercio de la misma) y extenderla en un espacio de trabajo limpio, bien enharinada hasta que se trata de un medio de espesor.

Cortar la masa con una ronda o cortador cuadrado (aproximadamente 2 pulgadas de ancho).

Rodar uno de los cuadrados o círculos que has hecho para aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.

Colocar un montículo del relleno en el centro de la masa.

Doblar la masa en un medio y pellizcar a lo largo de los bordes para sellarlo.

Rodar la bola de masa sellada alrededor en sus manos un poco para conseguir que la forma más uniforme.

Coloque la costura del lado fuerte hacia abajo en la bandeja de hornear engrasada.

Estirar y cosas cuadrados de masa o círculos restante y luego repetir el proceso con los otros dos tercios de la masa, un tercio a la vez.

Cepillar los bollos preparados con mantequilla derretida.

Cubrir el pyrizhky con una toalla y dejar levar durante 1/2 a 1 hora, o hasta que se ven alrededor de una hora y media a dos veces más grande.

Hornear a 375 grados F durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén doradas.