Cómo neutralizar capsaicina
Si usted tiene un paladar aventurero y disfrutar de muestreo de la cocina picante, que será para su beneficio y para saber cómo neutralizar la capsaicina. La capsaicina es un compuesto incoloro e inodoro que se encuentra en los chiles, y de acuerdo con Jardín Web, es la fuente de su calor y sabor picante. El compuesto es altamente potente y puede causar irritación, especialmente en las zonas membrana delgada tales como la boca y los ojos. Existen varias técnicas que se pueden utilizar para neutralizar la capsaicina y aliviar la sensación de ardor, que consisten principalmente en el consumo de alimentos y bebidas de neutralización.
Cosas que necesitará
- lácteos altos en grasa (nata, leche, crema agria)
- Alimentos con azúcar
- Alcohol
- Cubo de hielo
Lávese bien las manos con agua y jabón para eliminar cualquier residuo de capsaicina que podría extenderse a otras áreas sensibles como los ojos.
Video: Capsaicina Gel
Evitar beber agua para enfriar la boca después de un bocado picante de la comida. El compuesto capsaicina es insoluble en agua, por lo que tendrá poco o ningún efecto positivo sobre el intenso calor en la boca.
Tomar una copa de alcohol si ya está bebiendo una bebida alcohólica con su comida. De acuerdo con Chipotle Chiles, la capsaicina es soluble en alcohol, por lo que ayudará a calmar la quemadura de los chiles.
Video: Extracción de Capsaicina
Consumir lácteos ricos en grasa en cualquier disponible de. Esto incluye la leche, crema o crema agria --- a menudo se sirve con la comida picante mexicana --- lo que ayudará a cubrir la boca y romper los lazos de la capsaicina.
Comer algo dulce con alto contenido de azúcar, tales como un elemento de postre o una bebida con azúcar (es decir, el té dulce o punzón). De acuerdo con Chipotle Chiles, azúcares también se unirán a los receptores del dolor en la boca, lo que ayudará a mitigar la quemadura de la especia.
Video: mi experiencia con capsaicina
Chupar un cubo de hielo fresco para proporcionar sensación calmante adicional después de haber tomado las medidas necesarias para neutralizar la capsaicina.