Paso a Paso fabricación de la cerveza

Hacer algunas investigaciones. Usted debe decidir qué tipo de cerveza que quiere hacer (stout, pilsner, hefeweissen, etc.), y elegir una receta. Se pueden encontrar recetas para la elaboración de cerveza en línea, así como en los libros de recetas de cerveza disponibles en cualquier tienda de artículos de librería o elaboración de la cerveza.

Haga su lista de compras. Vuelva a comprobar la lista antes de salir por la puerta. Puede ser frustrante tener que conducir de vuelta a una tienda de artículos de elaboración de la cerveza para recoger los ingredientes olvidados o equipos de elaboración de la cerveza, especialmente si usted tiene un largo camino para conducir.

Desinfectar su equipo. Cualquier cosa que se toque la cerveza debe ser desinfectada, ya que las bacterias de la superficie pueden echar a perder la cerveza durante el proceso de fermentación. Puede desinfectar el equipo mediante el uso de su lavavajillas "desinfectar" establecer, o mediante la preparación de una solución de 1 parte de lejía por 10 partes de agua fría y permitiendo que los artículos para sentarse sumergidos durante media hora. Si el uso de cloro, asegúrese de enjuagar el equipo muy a fondo.

Hervir varios galones de agua fresca y limpia en su brewpot. Si bien cada receta de cerveza será un poco diferente, el proceso básico es siempre el mismo. Se puede usar agua embotellada o agua del grifo que ha sido filtrada para eliminar cualquier partícula fuera de degustación. El agua es el ingrediente principal de la cerveza, y si comienza con agua de baja calidad, el resultado final no puede ser a su satisfacción.

Añadir unos dos litros de agua fría en el fermentador mientras que el agua brewpot empiece a hervir.

Retire la brewpot del calor, y añadir el extracto de malta.

Devolver el brewpot al quemador, y hervir hasta que el extracto de malta se disuelve y se ha detenido la formación de espuma. Mantenga un ojo en la olla - si se desborda, su estufa será cubierto en una masa pegajosa que puede ser muy difícil de limpiar.

Introducir los saltos en el brewpot. Esta sustancia se llama ahora la hierba, y finalmente se convertirá en su cerveza. Continuar a hervir y se agita durante aproximadamente una hora.

Video: Elaboración de la cerveza

Retire la olla de la estufa y lo coloca en el fregadero. El baño de hielo traerá rápidamente la temperatura del mosto. Cuando la temperatura cae por debajo de 80 grados Fahrenheit, puede eliminarlo del baño de hielo.

Usando el embudo y el tamiz, verter el mosto en el fermentador.

Compruebe la temperatura de nuevo. Cuando está entre 70 y 80 grados, añadir la levadura. Se agita la levadura en suavemente para permitir que algo de oxígeno para interactuar con la levadura.

Sellar el fermentador con una bolsa de aire.

Almacenar en un lugar oscuro con una temperatura estable de alrededor de 75 grados. Deje que la cerveza para continuar fermentar durante aproximadamente una semana.

Primer de la cerveza. Para ello, se combinan una pequeña cantidad de azúcar (la cantidad exacta depende de su receta) y el agua a fuego medio y revolver hasta que el azúcar se disuelva. A continuación, va a utilizar el tubo flexible para desviar la mezcla de azúcar en el fermentador de cerveza. El azúcar ayudará a alimentar la levadura, que a su vez produce la carbonatación.

Video: Elaboración Cerveza Casera con equipo de 2º LVL Paso a Paso

Sifón de la cerveza en sus botellas desinfectadas, y limitar el uso de una taponadora botella.

Deje que la cerveza para madurar (condición) en la botella durante aproximadamente una semana. La cerveza estará lista cuando se burbujea cuando destapado. Las botellas deben estar condicionados a temperatura ambiente, y sólo se trasladaron a un frigorífico una vez que han alcanzado el nivel deseado de carbonatación.

Servir la cerveza fría en una copa adecuada, y verter la cerveza lentamente a fin de no perturbar el sedimento de levadura en la parte inferior de la botella.