Cómo comer los alimentos de Etiopía
Los platos de una comida etíope pueden parecer extrañas a la mayoría de los estadounidenses, pero son en realidad bastante simple. Tanto si eres un invitado en casa de alguien, visitando su primer restaurante etíope o de viaje en el cuerno de África, sabiendo platos principales de este país le ayudará a entender cómo comer comida etíope.
disfrutando de injera
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Una comida tradicional etíope se sirve en una hoja grande y circular de esponjoso pan plano, ligeramente amargo llamada injera. esto sirve como un plato, y como parte de la comida- No se utilizan cuchillos o tenedores. Un lado de la pan es lisa y plana, mientras que el otro es poroso. La comida comienza con la injera establecido en el lado plano hacia abajo y otros platos colocados en la parte superior del lado esponjoso.
Usar injera como parte de una comida etíope:
- Corte un pedazo de injera. En Etiopía, la etiqueta exige que haces esto con su mano derecha.
- Mantenga el lado liso contra su mano y el lado esponjoso contra la comida.
- Recoger algo de comida utilizando la injera y lo puso en su boca.
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Este es el método estándar para comer casi cualquier tipo de plato etíope.
Tipos de Wat
La parte principal de la comida será a menudo un tipo de guiso picante conocido como wat. También conocido como WOT o wett, este plato se compone de cebolla finamente picada, mantequilla con especias - niter kibbeh - ajo, jengibre y una mezcla de especias llamada Berbere. Un ingrediente principal, como pollo o carne completa el plato. Si el ingrediente es el pollo, esto es doro wat- si se trata de carne de res, el plato se llama wat clave. wat Asa es estofado de pescado. versiones vegetarianas incluyen wat yemisir, hecho con lentejas rojas.
Tibs y incluidos kitfo
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Otros platos tradicionales incluyen tibs, un mezcla de carne en cubitos salteados y hortalizas. La carne es el tipo más común de tibs, aunque una versión de cordero del plato, tibs Awaze, También es popular. Otro plato de carne etíope es _kitfo_, Marinado de carne picada cruda o muy rara en mantequilla clarificada o especias kibbeh niter y una mezcla de especias llamada Mitmita. Si la carne es cortada en cubos pequeños en lugar de picada, este plato se llama corneado corneado.
Que beber
bebidas Ethiopian incluyen cerveza, agua mineral, un tipo de vino de miel llamado tej y sobre todo, café. El café es una de las principales exportaciones de Etiopía y casi siempre constituye la última etapa de una comida. Sorbo tej con mucho esmero su dulzor puede ocultar su fuerza.
Propina
A pesar de que comer con las manos puede parecer informal, la cultura etíope tiene reglas muy estrictas de etiqueta. Una costumbre que puede sorprender es GURSA o gursha. Se trata de un gesto de respeto e intimidad: una cena levanta a una pequeña cantidad de comida con un trozo de injera y lo coloca en la boca de un vecino. GURSA es un marca de gran respeto y no debe ser negado.