¿Cuál es la dieta de Etiopía?
La dieta típica de Etiopía es a menudo un reflejo de las creencias religiosas que con frecuencia dictan qué tipo de alimentos se pueden comer y en qué días. En general, la dieta etíope gira en torno a diferentes tipos de salsas, carnes y verduras se comen con una especie de pan plano llamado injera.
Reglas y restricciones religiosas
seguidores ortodoxos etíopes no comen carne, huevos o productos lácteos de los miércoles y Fridays- de hecho, se abstienen de comer cualquier producto de origen animal, con la excepción de los peces en estos días particulares. También observan diversos períodos de ayuno, la más larga de las cuales es la Pascua rápido o Kudade TSOM, que tiene una duración de 55 días.
Los platos comunes
comida etíope en general es bastante picante. Las especias agregan sabor a los platos estándar y también ayudan a conservar los alimentos sin necesidad de refrigeración. Berbere, una pasta picante, y nitîr Kibe, una, mantequilla clarificada pura, se encuentran comúnmente en la cocina etíope. Injera es un pan plano, panqueque utilizado para la inmersión en WOT, o salsas hechas de una variedad de carnes, pescados y verduras.
Método de Comer
Es tradicional comer comida etíope con los dedos. Un gran trozo de injera se presenta con la comida, y cada persona lágrimas pequeñas piezas de pan para envolver alrededor de porciones tamaño de un bocado de los diversos platos.