¿Cómo hacer ensalada de guisante
Puede tomar ensalada de guisantes en más de una dirección - y adaptarlo al plato principal que está sirviendo con - experimentando con combinaciones de ingredientes y servir temperaturas. Por ejemplo, si usted está sirviendo ensalada de guisantes con asado al horno o pescado a la plancha, adoptar un enfoque calienta y se sirve caliente con salteadas aromáticos ingredientes, como la cebolla y el ajo. Si usted está tomando la ruta clásica y servir de guisantes ensalada fría, pero quiere añadir su propio estilo, utilizar un aderezo de aceite de oliva en lugar de mayonesa e incorporar combinaciones de sabores exóticos como el hinojo y eneldo, o los tomates en forma de lágrima y la panceta.
Caliente aceite de oliva o grasa de tocino dictada en una sartén en la estufa a fuego medio durante unos 5 minutos.
Añadir los ingredientes aromáticos a la sartén. Allium, tales como la cebolla y el puerro, el hinojo o en rodajas, por ejemplo, son ingredientes clásicos que siempre trabajan con guisantes.
Añadir los ingredientes picantes, como el ajo picado, si usted quiere dar a los guisantes una pequeña patada a contrastar su suavidad. Si quieres un poco de calor, una pizca de pimienta roja da a usted.
Sofría los ingredientes aromáticos y picante hasta que estén fragantes y suaves, unos 5 o 6 minutos. Añadir los guisantes a la cazuela y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.
Revuelva para cubrir y combinar, luego cocinar durante unos 3 minutos más. Decorar con hierbas recién cortadas y unas gotas de jugo de limón antes de servir.
Hervir guisantes frescos durante 2 a 3 minutos, a continuación, enfriarlas con agua corriente fría. Escurrir los guisantes y enfriar en el refrigerador. Si está utilizando guisantes congelados, descongelar en un colador con agua fría y dejarlos escurrir por lo que no es la cantidad de agua añadida a la sartén. Mantenerlos en la nevera hasta que se agrega a la ensalada.
Picar ingredientes aromáticos en 1 pedazos / 4 pulgadas y añadirlos a un recipiente de mezcla. El apio y la cebolla son clásicos, pero los chalotes y el hinojo dan un giro interesante a un clásico demostrado.
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Añadir los guisantes para el recipiente de mezcla junto con una grasa. La mayonesa es clásico, pero de oliva le da un toque más ligero y un aire mediterráneo. Revuelva para mezclar.
Temporada de la ensalada al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro. Añadir los ingredientes de acabado, como el hinojo y jamón o huevos cocidos picados y tocino, al gusto.
Video: rehogado de guisantes.wmv
Enfriar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos. Decorar con hierbas recién picado antes de servir.
