Cómo hacer Jelly Roll Cake

La torta de esponja delgada para un rollo de gelatina se cuece al horno en una cacerola rollo de gelatina, un molde para hornear con lados de 1 pulgada. El tamaño estándar jelly roll pan es de 18 por 12 pulgadas, con otra opción más pequeña de medición 15-por-10 pulgadas. Estas ollas son fáciles de encontrar en las tiendas y versátil para algo más que rollos de jalea, pero una serie de cacerolas es probable que ya tiene en sus armarios se pueden utilizar en lugar de una bandeja de rollo de gelatina. hojas para hornear o moldes para galletas funcionan bien para hacer el bizcocho fino si tienen lados al menos 12 pulgadas de profundidad. Cualquier pan torta de la hoja también se puede utilizar, pero los lados superiores de los moldes para pasteles que sea un poco más difícil de quitar el pastel.

Use su receta de bizcocho favorito para el pastel de rollo de gelatina. La torta debe ser ligeramente más denso que una receta de pastel estándar para que se mantenga la estructura mejor- luz, pasteles crumby sólo tiene que pulsar plana cuando se intenta rodar. Corte un pedazo de papel de pergamino unas pocas pulgadas más largo que la bandeja de rollo de gelatina. Cubrir la bandeja con el papel de pergamino, permitiendo que el exceso de papel a doble sobre los lados. Pulverizar generosamente con aerosol antiadherente para hornear. Verter la mezcla en el molde y se extendió uniformemente, alrededor de 1/2 de pulgada de espesor. Hornear la tarta hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con sólo unas pocas migas secas.

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Trate de rodar una torta de enfriado, y se resquebrajarse en una pila de migas. La torta debe ser entrenado para rodar mientras está todavía caliente y se dejó enfriar en forma. Sacar la tarta del horno, arrastre un cuchillo a lo largo del borde interior de la cacerola, y darle la vuelta inmediatamente en un pedazo de papel de pergamino o una toalla de cocina sin pelusa espolvoreado con azúcar en polvo. Utilice el papel de pergamino en voladizo para ayudar a eliminar el pastel, si es necesario. Rollo de la torta en el papel o toalla de un lado corto a otro. Establecer la costura de lado de la torta hacia abajo a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, por lo general aproximadamente 30 minutos. Desenrollar el pastel refrigerado para prepararse para llenado.

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Frambuesa, fresa, mora y incluso jalea de uva y mermelada son todos candidatos adecuados para llenado rollo de gelatina. El punto sobre la torta con cucharadas de jalea o mermelada, dejando un margen de 1 pulgada alrededor de la torta libre de mermelada. Extender el atasco en una capa uniforme con una espátula mientras se mantiene el margen de 1 pulgada. La capa de jalea debería ser no más de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor, o que va a terminar con una masa pegajosa. Rollo de la torta de nuevo en una forma de registro, comenzando con el mismo fin que se inició con cuando se rodó la torta caliente. La jalea empuja hacia fuera hacia los bordes mientras rueda, pero el margen de 1 pulgada evita que rezuma los extremos. El polvo de la torta de rollo de gelatina terminado con azúcar en polvo. Sirva inmediatamente o envolver herméticamente con una envoltura de plástico para mantener la forma y mantener la torta húmeda.