Cómo hacer crujiente de pollo al horno
Pollo al horno puede ser una deliciosa alternativa más baja, la grasa de pollo frito. A veces, pollo al horno, sin embargo, es muy sabrosa pero no muy crujiente. Esto generalmente se debe a la cocción a una temperatura demasiado baja o utilizando sólo la harina y especias para la corteza, sin nada más añadido. Usted no tiene que conformarse con pollo al horno cojera. Con algunas pequeñas alteraciones en el empanado, pollo al horno va a salir más crujiente --- veces más crujiente de pollo frito.
Contenido
Cosas que necesitará
- Uno de pollo (o de 4 a 6 pechugas de pollo)
- tablero o placa de corte
- Cuchillo afilado
- Bandeja de horno
- Aerosol antiadherente para hornear
- tazones
- Batidor
- sal
- Pimienta
- Harina blanca
- Tres huevos grandes
- Copos de maíz
- Papel encerado
Video: Receta de Pollo crujiente - Rapido y Delicioso
Descongelar un pollo entero o de 4 a 6 pechugas de pollo. Es más fácil sólo hay que poner el pollo en el refrigerador la noche anterior a descongelarse, pero por lo demás se puede descongelar en el microondas (la mayoría de las microondas tienen una configuración de descongelación).
Video: Pollo Crujiente: Cómo hacer un pollo perfecto! | Secretos de cocina | AARP en español
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Se debe precalentar durante al menos 15 minutos. Coloque el pollo (si se utiliza un pollo entero) en una tabla de cortar o placa y cortar en pedazos con un cuchillo afilado.
Video: Receta fácil de pollo al horno crujiente
Rociar una bandeja para hornear con spray antiadherente y a un lado. Ahora, romper tres grandes huevos en un cuenco. Batir los huevos ligeramente hasta que las yemas de huevo y los blancos se mezclan.
Vierta un poco de harina blanca (alrededor de dos tazas --- siempre se puede añadir más tarde) en un bol y añadir sal, pimienta y cualesquiera otros condimentos que elija para la corteza. Sólo un cuarto de cucharadita de sal por cada taza de harina es generalmente muy bien --- se puede salar la corteza de pollo después de que se cocina también.
Video: POLLO ENTERO AL HORNO JUGOSO Y CRUJIENTE, receta FÁCIL!
Aplastar copos de maíz en pedazos más pequeños apretando ellos mientras están todavía en su bolsa de cereales. Añadir los copos de maíz a la mezcla de harina.
Extender una hoja grande de papel encerado sobre el mostrador. Verter la mezcla de harina sobre el papel encerado. Sumergir cada pieza de pollo en el plato de huevo batido y luego rodar en la mezcla de harina de copo de maíz. Colocarlos en la bandeja para hornear.
Encienda el horno a 350 grados Fahrenheit. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del horno medio y hornear el pollo, tapar, durante 35 minutos. Compruebe el pollo con un termómetro de carne para asegurarse de que esté bien cocido (debe decir 165 a 170 grados Fahrenheit para la mama).
Consejos & advertencias
- Por extra crujiente, apague el horno hasta 400 grados de nuevo durante los últimos cinco minutos de cocción. Este crisps la corteza un poco more.Oven temperaturas varían. Pollo puede ser más corta o más larga de 35 minutos para cocinar through.For sabor extra en la corteza crujiente, añadir Mrs. Dash o cualquier mezcla de hierbas y especias de su elección a la harina. Para una patada cajún, añadir condimento de Cajun. Para un toque italiano, añadir el queso parmesano.
- Evitar la salmonela --- lavar todas las superficies de los huevos crudos o pollo entraron en contacto con.