Forma de guardar pollo cocinado en un refrigerador

Las aves deben cocinarse a una temperatura interna de 160 grados F. Para evitar el crecimiento bacteriano, pollo necesita ser mantenida a o por debajo de 40 grados F o por encima de 140 grados. Esta norma se cumple para ensaladas, pollo frito y guisos, así como el pollo asado a la parrilla o sin formato. Para mantenerse dentro de la zona de seguridad, debe refrigere las sobras antes de 2 horas o simplemente 1 hora si la temperatura es de 90 grados F o más caliente. Si va a asar a la parrilla, por ejemplo, el pollo tiene que ser enfriado en la nevera y relativamente rápidamente- no hay tiempo para hacer vida social y después de guardar las sobras. Una ensalada de pollo se sienta en el calor durante más de una hora debe ser lanzado inmediatamente.

Si usted acaba de tomar pollo o una cazuela de pollo del horno, que está bien para empaquetar y configurarlo directamente en el refrigerador. Alternativamente, fresco cocinado pollo colocándolo en un recipiente y descansando en un baño de hielo. Para refrigerar el conjunto asado o asador de pollos, se corta en trozos más pequeños primero y cortar los pechos grandes.

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Envoltura de pollo cocinado en envasado hermético, tales como zip-top bolsas o envoltura de plástico, o utilizar un contenedor de almacenamiento cubierto. Use un recipiente que es el tamaño adecuado para las sobras que tiene- un recipiente que es demasiado grande permite un exceso de aire en circulación, lo que aumenta la humedad y favorece el crecimiento bacteriano. hamburguesas de pollo y el pollo frito se pueden envolver herméticamente en papel de aluminio. Considerar la posibilidad de estos artículos empanados a temperatura ambiente antes de su envasado, o el vapor creado por envolviéndolos en caliente hará que la corteza húmeda.

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Llanura de la parrilla, asado o pollo al horno dura tres a cuatro días cuando se enfría correctamente y embalado. piezas de pollo frito entero también durarán tanto tiempo, pero se beneficia de recalentar en un horno caliente, en lugar de un horno de microondas, para fomentar una corteza crujiente. Una cazuela de pollo, cuando se envasa en recipientes más pequeños que sirven, también tiene una vida refrigerador de tres a cuatro días. ensalada de pollo hecho en casa tiene una duración de unos cuatro días, versiones deli sealed- pueden durar hasta cinco días una vez abierto. hamburguesas de pollo de sobra y las pepitas se deben consumir en uno o dos días. Trate de usar los pedazos de pollo bañadas en salsa, salsa o caldo en uno o dos días también. En última instancia, la nariz y los ojos son los determinantes de pollo cocido si se ha almacenado correctamente. Si aparece el pollo descolorida o tiene un olor "off", desprenderse de ella para estar seguro.