Cómo hacer guacamole desde cero
Guacamole es una sabrosa mezcla hecha a partir de los aguacates que se pueden utilizar como un baño, un condimento o una salsa. El plato se originó en México, donde fue inventado por los aztecas. Era un elemento básico en su dieta debido al alto contenido de grasa de los aguacates. Los españoles que exploraron y colonizaron México recogió el plato y lo popularizó. Para hacer guacamole, es importante tomar el tiempo para elegir los mejores ingredientes. Puede hacer guacamole desde cero en unos sencillos pasos.
Cosas que necesitará
- 3 aguacates
- 1 tomate
- 1 lima o limón
- sal
Seleccione tres aguacates medianos a la madurez apropiada dependiendo de cuando se va a utilizar. Si no se van a realizar su guacamole durante unos días, elegir los que son más firmes. Colorante varía de color verde claro cuando recién recogido a un verde pardusco oscuro cuando está maduro. Usted puede mantener todos menos los aguacates maduros excepcionalmente a temperatura ambiente.
Seleccionar un tomate. Muchas variedades de tomate complementarán los sabores en su guacamole. Brandywine utilizar para un sabor fuerte, dulce, o el Sol de Oro al resultado de Tánger. Si va a usar una variedad más pequeña, como tomates cherry, tendrá suficiente para alrededor de 1/2 a 1/3 de una taza.
Seleccionar un limón, apretándolo para asegurarse de que está madura y jugosa. Si no te gusta la cal, se puede sustituir un limón para obtener un sabor similar.
Cortar el aguacate por la mitad longitudinalmente cortando alrededor de la fosa, a continuación, tirar de los dos lados separados. Un aguacate maduro rebanará fácilmente con un cuchillo afilado, que se puede deslizar alrededor del hoyo con poca resistencia.
Mantenga la mitad del aguacate con el pozo y pulsa el pozo firmemente con el filo de un cuchillo. La fosa debe salir cuando se tire hacia atrás el cuchillo. Empuje suavemente la fosa el cuchillo con un movimiento de pellizco, asegurándose de mantener la mano sobre el lado opaco de la hoja del cuchillo para que no se corta.
Retire la pulpa de la piel con una cuchara. Con un aguacate maduro, será fácil separar la carne de la piel. Recoger es la forma más fácil de quitar la carne, y usted no tiene que preocuparse de ser ordenada ya que el aguacate se tritura para el guacamole.
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Triturar el aguacate en un tazón. Puede ser tan grueso o suave como desee. Utilizar un procesador de alimentos si desea una textura uniforme.
Se pica el tomate y añadirlo al puré de aguacate.
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Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo sobre el aguacate. Si tiene problemas para exprimir el jugo, utilizar un extractor de jugos y verter el líquido en. Tenga cuidado de no dejar que ninguna de las semillas caen en.
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Mezclar todos los ingredientes a fondo, la adición de sal al gusto. Para variar, trate de añadir diferentes sabores a su guacamole, tales como la cebolla, el cilantro o el ajo.
