Hace Pancake Batter Mix seco Go Bad?

mezclas para tortitas combinan todos los ingredientes que había necesidad de hacer panqueques en una forma seca conveniente. Las variedades más simples requieren leche y huevos, mientras que otros son "completa" y necesitan ser mezclados con agua solamente. Combinan harina y un ingrediente levadura, tales como el polvo de hornear, y muchos incluyen aceite vegetal, sólidos lácteos o huevo deshidratado. Por regla general, las mezclas se mantendrá durante al menos un año en su despensa, a menos que viva en un clima especialmente cálido o húmedo. Con el tiempo, su calidad y sabor comenzarán a sufrir, aunque la mezcla por lo general sigue siendo seguro para comer.

Uno de los problemas más comunes que ocurre a medida que sus edades pancake mix es una pérdida de potencia en ascenso. El polvo de hornear que hace que su luz tortitas y esponjoso contiene tanto un ácido y un ingrediente alcalino, que permanecen inertes cuando están secos, pero reaccionan entre sí cuando están humedecidos. La humedad en la atmósfera puede causar una versión en cámara lenta de esa reacción, usando gradualmente hasta su fermentación. Las tortitas no tendrá ningún mal sabor, pero que van a ser plana y curtida en lugar de suave y esponjoso. Compensar esto mediante la adición de polvo de hornear fresco de su armario, volviendo a poner la mezcla para panqueques en su próxima oportunidad.

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Muchas mezclas para tortitas contienen grasas, ya sea en forma de aceite vegetal o de huevo seca. El aceite se suele hidrogena para extender su vida útil, y la mayoría de las marcas incluyen conservantes y antioxidantes también. Estos evitan las grasas de reaccionar con el oxígeno en la atmósfera, lo que finalmente rompe las moléculas de grasa y produce sabores rancios. La rancidez da a sus panqueques un sabor y olor desagradable, que se detecta fácilmente una vez que ha añadido líquido a la mezcla seca y empezó a cocinar. Descarte cualquier mezcla que huele a rancio.

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A medida que su mezcla para panqueques alcanza y pasa su fecha de consumo, que comenzará gradualmente a perder el sabor. Con el tiempo, podría venir a degustar más como su caja de una torta bien hecho. Ese sabor rancio es un signo de la edad y la oxidación. No es peligroso, pero sí quiere decir que sus panqueques no son agradables para comer. Para reducir al mínimo el estancamiento y extender la vida útil de la mezcla para panqueques, mantenerlo en su embalaje original - a menudo impregnado con conservantes - o en un recipiente hermético, de calidad alimentaria.

Aunque pobre subida o el sabor son los problemas más comunes después de un lapso de tiempo en la despensa, hay algunos otros. Por razones obvias, descartar cualquier mezcla con signos de plagas de insectos o roedores. También, tirar hacia fuera si muestra signos de contaminación por parte de cualquier líquido. Si usted es alérgico a los moldes, evitar cualquier mezcla que no ha sido cerrado herméticamente. En casos raros, las esporas de moho pueden encontrar su camino en la mezcla y desencadenar una reacción alérgica desagradable o incluso mortal.