¿Puedo utilizar la crepe mezcla se espese la salsa?

Ya tiene la cena comenzó y se da cuenta que necesita para espesar la salsa, pero no tienen la harina típica en la mano para hacer el trabajo. la mezcla para panqueques se puede utilizar como un sustituto de la salsa de engrosamiento, dependiendo del tipo de mezcla para panqueques que tiene y qué tipo de salsa que están haciendo. la mezcla para panqueques contiene algo más que la harina, por lo que añadir a su salsa podría cambiar el sabor o la textura.


Mezcla para panqueques

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    Una mezcla típica panqueque contiene harina, la sal, el azúcar, el bicarbonato de sodio y polvo de hornear. Suero de mantequilla mezcla para panqueques también se ha secado suero de leche entre los ingredientes habituales. Otras mezclas para tortitas se hacen con trigo integral, que incluyen ingredientes adicionales, tales como trigo integral, azúcar marrón, germen de trigo y melaza. También hay mezclas para tortitas que tienen bits de chips de fruta o de chocolate secos e incluso mezclas que contienen harina de maíz.

Salsa

  • Algunas salsas no necesitan ser espesado con un agente externo, como la salsa de tomate. Sin embargo, otras salsas requieren un poco de algo para ayudar a espesar a una "estado de salsa." salsas blancas, por lo general a base de leche o crema, a menudo necesitan un agente espesante para conseguir que la consistencia cremosa deseada. Salsas o salsas que no tienen una base de leche o crema, como el vino o caldo, se benefician enormemente de un agente espesante, ya que la base es generalmente demasiado delgada. Comidas como estofado también se benefician de tener un espesante añadido.

consideraciones

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    Cuando se utiliza una mezcla de panqueques para espesar la salsa, lo mejor es utilizar una mezcla general sin ingredientes añadidos. Un segundo cercano es el suero de leche mezcla para panqueques, aunque el suero de leche pueden añadir un ligero sabor fuerte y picante. mezclas para tortitas de trigo entero podría alterar el sabor de la salsa, ya que el trigo integral es un pesado harinas este tipo de mezcla para panqueques podría prestar un sabor más profundo a un guiso, pero también pueden añadir grano para su comida. Puede utilizar mezclas para tortitas con trocitos de fruta o virutas de chocolate si quieres que añaden a la salsa, o si usted tiene el tiempo y el deseo de escogerlos. mezclas de harina de maíz podría añadir una textura arenosa a la salsa.

Cómo

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    Para utilizar la mezcla para panqueques para espesar la salsa, el mejor método es hacer una suspensión. Comience con 1 cucharada de la mezcla para panqueques y añada el agua fría para que sea una consistencia bateador. Agitar la suspensión en su salsa. Si la salsa no es tan gruesa como usted lo desea, repita este procedimiento con otra cucharada de la mezcla para panqueques. La adición de más de 2 cucharadas puede tener efectos adversos, tales como la adición de un sabor harinoso o panqueque con su producto final.

Alternativas

  • Si bien la mezcla para panqueques es bueno para su uso en caso de necesidad, otras harinas y almidones son una mejor alternativa para espesar salsas. harina de patata es una alternativa libre de gluten a la harina para todo uso y se puede añadir a las salsas de la misma manera como la harina regular. harinas de frijol también se pueden utilizar, pero que tienden a tener un sabor a nuez. Almidones tales como maíz, patata, tapioca y arrurruz se hacen mejor en una suspensión para añadir a las salsas. Otras ideas no convencionales para espesar salsas son puré de calabaza, purés de verduras, garbanzos o puré de judías blancas o empapados, anacardos mezclados.

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