Cómo hacer un enfriador de Boston
El enfriador de Boston es como una flota de cerveza con una patada. James Vernor creó esta bebida de hielo de crema a finales de 1800 utilizando su refresco de jengibre firma, que tiene un acabado ligeramente picante. Hacer su propio jarabe de jengibre para darle a su flotador de un toque fresco. Personalizar el jarabe con un poco de cáscara de limón para un toque cítrico o una vaina de vainilla a jugar hasta la cremosidad del helado de vainilla.
Cosas que necesitará
- Cacerola
- Azúcar granulada
- Agua
- Jengibre fresco
- Microplane o un cuchillo afilado
- El jengibre seco (opcional)
- Cuchara
- colador de malla fina o tamiz
- recipiente con tapa
- Helado de vainilla
- Cucharada de helado
- Seltzer o soda
- Vaso largo
- Paja
Combinar el azúcar granulado y el agua en una olla a fuego medio. Variar la proporción de azúcar al agua de acuerdo con lo dulce que desea que el jarabe sea. Para un jarabe muy dulce, utilizar el azúcar a partes iguales y agua o 1 parte de azúcar a 1 1/4 partes de agua. Para un jarabe menos dulce, mezcle 1 parte de azúcar con 2 partes de agua.
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Lavar una pieza de jengibre fresco, sin pelar bajo el agua caliente antes de rejilla con un Microplane o cortar en pedazos. Reservar el jugo y la pulpa.
Añadir el jengibre a la cacerola una vez que la mezcla de agua y azúcar comience a hervir. O batidor en una pequeña cantidad de jengibre seco y molido para obtener más sabor intenso, incluso jengibre.
Reducir el fuego y se deja la mezcla a fuego lento durante media o fuego medio-bajo durante 10 a 15 minutos. Una vez que se terminó, el líquido debe ser reducida a la mitad y ligeramente espesa a una consistencia de jarabe.
Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Verter el jarabe a través de un colador de malla fina o tamiz en un recipiente con tapa. Enfriar la mezcla antes de usarla. El jarabe se puede almacenar en el refrigerador durante cinco a 14 días.
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Retire el helado de vainilla del congelador. Dejar reposar a temperatura ambiente durante cinco a 10 minutos para que se ablande un poco.
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Añadir 1 parte de jarabe de jengibre hecha en casa por cada 5 partes de seltz o agua mineral con gas a un vaso alto. Usar más o menos jarabe, según el gusto. Sólo agregue suficiente agua de soda para llenar el vaso dos tercios de su capacidad. Agitar suavemente para mezclar los ingredientes.
Coloque dos o tres bolas de helado de vainilla en el vaso. Comienzo con más Seltzer. Inserte una paja y una cuchara en el vaso y servir la bebida inmediatamente.
