Parásitos que se encuentran en pescado crudo

Cod gusano es más prevalente en el pescado blanco como el bacalao, eglefino y halibut- de que puedan infectar el pez espada y el rape también. Un gusano de bacalao vivir consuma de pescado crudo permanecerá en el estómago de una persona y causar gran dolor antes de que finalmente muere. Además de los gusanos que se mató a través de la cocina, la mayoría de los procesadores se toman el tiempo y esfuerzo para eliminar los parásitos de filetes crudos. Ellos inspeccionan los peces por el resplandor de la luz debajo de ellos para comprobar si hay gusanos y eliminarlos.

La tenia de los peces se encuentra comúnmente en los peces del norte de Europa, sobre todo Rusia y Escandinavia. Se puede encontrar en los crustáceos como los copépodos cuando son muy jóvenes y pequeños, mientras que las versiones más grandes a menudo infectan a peces como la trucha y el pez de ojos saltones. Este es el mayor tenia que puede existir en el ser humano. Este gusano absorbe la vitamina B12, lo que conducirá a la deficiencia de vitamina que puede causar anemia. El estreñimiento y la diarrea son algunos de los otros síntomas posibles.

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Los nemátodos son algunos de los parásitos que infectan primarias peces en agua dulce salobre como el salmón. Los peces consumen las larvas, que luego crece dentro de ellos. Este es uno de los parásitos menos peligrosos, ya que normalmente sólo causan calambres, distensión abdominal y diarrea en los seres humanos antes de que los parásitos mueren. Este tipo de gusano no era un gran problema hasta hace pocos años, cuando comenzaron los restaurantes de sushi como el salmón. Los procesadores pueden comprobar si hay gusanos mediante el uso de ultrasonidos para que luego puedan eliminarlos.

Trematodos son muy raros en el pescado, pero pueden existir. Son mucho más común entre los peces capturados en el Lejano Oriente, incluyendo las aguas de Tailandia, Japón y Siberia. Un golpe de suerte va después de cualquiera de los intestinos o el hígado, donde destruyen la inflamación del tejido y causa. Esto puede conducir a una serie de síntomas que incluyen dolores de cabeza, erupciones cutáneas, dolor en los músculos o en el abdomen, náuseas y anemia. También han sido conocidos por desencadenar el cáncer de hígado.