Cómo arreglar un roto al horno de la torta
La creación de tortas grandes o complejas siempre lleva consigo el peligro de rotura. Tortas más a menudo se rompen cuando se les da vuelta de la sartén. Las mejores maneras de prevenir roturas son para forrar la bandeja con papel de pergamino antes de hornear y deje enfriar el pastel en la sartén hasta que esté lo suficientemente firme como para convertir a cabo sin que se rompa. Sin embargo, a veces, a pesar de todas sus precauciones, las tortas se rompen. Afortunadamente, con un poco de creatividad se puede resolver casi cualquier torta roto.
Contenido
- Pastel de capas
- Pastel en forma de
- Video: reto culinario: arreglo un bizcochuelo
- Video: cómo desmoldar un pastel muy fácil sin dañarlo - madelin`s cakes
- Soportes
- Bolas de la torta
- Video: ¿por qué me ha salido mal el bizcocho?
- Video: ¿tu tarta ha quedado muy seca?
Pastel de capas
Grandes pasteles de 10 ó 12 pulgadas de altura se rompen con mayor frecuencia que las tortas más pequeñas. Cortar el pastel dividido en capas tal como lo haría un pastel intacto. Coloque las piezas de la capa inferior en su tablero de pastel con un pequeño espacio entre ellos. Pipe un cordón grueso de la formación de hielo en el hueco. Presione las piezas rotas de la torta juntos, asegurándose de que los bordes de su equipo. Tubo de una presa de la formación de hielo en la parte superior de la capa, y luego llenarlo con su llenado deseado. La capa de las piezas de la segunda capa y utilizar la formación de hielo a pegarlas, tal como lo hizo con la capa inferior. Aplicar una capa de migas de formación de hielo. Puede que tenga que aplicar una segunda capa de la miga para ayudar a pegar el pastel juntos. Decorar el pastel como estaba previsto.
pastel en forma de
Video: RETO CULINARIO: ARREGLO UN BIZCOCHUELO
Video: Cómo Desmoldar Un Pastel Muy Fácil Sin Dañarlo - Madelin`s Cakes
Si un trozo de un pastel en forma rompe durante la decoración, se necesita algo más fuerte que la formación de hielo que volver a colocarla. Ponga un puñado de patatas fritas capa de caramelo fusibles en un bol y calor para microondas a temperatura media durante 10 segundos. Se agita y se seguirá de calor en incrementos de 5 segundos hasta que la capa de caramelo se funde por completo. Utilice una espátula del desplazamiento para aplicar una generosa capa de revestimiento de dulces a la zona rota de la torta, a continuación, pulse las piezas juntas hasta que la capa de caramelo se endurece a la consistencia de suave chocolate con leche. Continuar para decorar el pastel.
soportes
Si el pastel se ha roto, no será tan estructuralmente sólida como una torta ininterrumpida. Utilizar clavijas para soportar una torta de capa rota, sobre todo si va a ser una torta de varios niveles. Cortar 1 / clavijas de 4 pulgadas a la altura final de la capa de torta roto. Presione las clavijas en el pastel hasta que toquen la placa de la torta. Esto ayudará a mantener las capas juntas y darle mayor estabilidad.
Bolas de la torta
Video: ¿Por qué me ha salido mal el bizcocho?
Video: ¿Tu tarta ha quedado muy seca?
A veces, una torta es simplemente insalvable. Si la capa entera se desmorona saliendo de la sartén, es posible que no tienen otro remedio que hornear otro pastel. No tire las piezas rotas, sin embargo. En su lugar, se desmoronan aún más, mezclar las migas con la formación de hielo, y la forma en bolas. Escudo las bolas con capa de caramelo fundido y servir como aperitivo tamaño de un bocado.