Cómo utilizar una base de la calefacción

Una base de la calefacción permite que hornear pasteles grandes de manera uniforme, sin bordes quemados o centros pegajosos. núcleos de calefacción son dispositivos cilíndricos pequeños que rellenar con la masa y el lugar en el centro de la torta de pan. El metal de la base de la calefacción ayuda a calentar el centro de la torta más rápidamente, hornearlo a la misma velocidad como el exterior. La mayoría de los panaderos utilizan núcleos de calefacción para las tortas más grandes de 12 pulgadas de diámetro. Buscar una base de la calefacción en una tienda de decoración de pasteles, algunas tiendas de artesanía o en línea.

Cosas que necesitará

Grasa
Harina
La masa de pastel
Molde para pasteles
nivelador de la torta

Engrase el interior y el exterior de la base de la calefacción, y el polvo con harina.
Llene la partway base de la calefacción con la masa. Apunta a llenarlo hasta el mismo nivel que va a llenar el resto de la sartén, pero tenga en cuenta que usted no tiene que ser precisa- puede nivelar el pastel más tarde si es necesario.
Harina y grasa un molde para hornear, y coloque la base de la calefacción lleno en su centro. Llenar el resto de la sartén con la mezcla.
Hornear el pastel según las instrucciones de la receta. Deje que se enfríe durante cinco a 10 minutos.
Retire la base de la calefacción de la torta, y dejar enfriar por separado. Una vez que la base de la calefacción se haya enfriado completamente, retirar el enchufe de la torta y lo coloca en el agujero de la torta más grande.
Deje enfriar la torta durante al menos una hora. Nivelar el pastel con un nivelador de pastel o cuchillo de sierra.