Forma de guardar el aceite de oliva
El aceite de oliva puede ir rancio rápidamente si no se almacena correctamente. La exposición al calor, el aire y la luz son tres factores controlables que afectan a la rapidez con aceite de oliva va a ir mal. Si almacena el aceite de oliva correctamente, usted será capaz de disfrutar de ella durante meses, si no más. Puede significar deshacerse de sus botellas bonitas y contenedores de almacenamiento, pero el aumento de la longevidad de su aceite de oliva, especialmente si es caro y poco común, valdrá la pena el sacrificio.
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Cosas que necesitará
- , Limpiar el recipiente opaco (s) (cristal teñido, acero inoxidable, estaño, o de cerámica / porcelana) tapa del recipiente de ajuste apretado (s) fresco, spotRefrigeration oscuro (opcional) de gas inerte (opcional)
Verter el aceite de oliva en su envase opaco si no está ya en uno. Si usted tiene una gran cantidad de aceite de oliva, se vierte en varios recipientes más pequeños.
Coloque tapas herméticas en todos sus contenedores de almacenamiento. La exposición al aire, o la oxidación, hará que se pongan rancios de oliva con mayor rapidez, especialmente si el aceite es sin filtrar. El uso de recipientes pequeños y mantenerlos completa minimizará las oportunidades de oxidación.
Almacenar sus contenedores de aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, alejado del calor, como por ejemplo un armario de la cocina, despensa o bodega. El Aceite de Oliva Fuente afirma que la temperatura ideal de almacenamiento es de 57 grados F, a pesar de su aceite de calidad media no debe sufrir un cambio significativo en el sabor si se mantiene en o por debajo de la temperatura ambiente (por debajo de 80 grados F).
Video: Cómo conservar el aceite de oliva
Si quieres aprovechar al máximo el tiempo que preservar su aceite, puede llenar recipientes parcialmente llenos con gas inerte, disponible en tiendas de vino, para minimizar los cambios de oxidación.
Video: Aceite de oliva y ajo, formula milenaria, propiedades y beneficios
Video: Elaboración de aceite de oliva por: Francisco Sánchez Gil 2011.mpeg
Almacenar el exceso de aceite de oliva utilizado para cocinar en la nevera para que no se vuelven rancias. Mantener sólo un suministro de un mes fuera de la nevera. Estos aceites no suelen tener sabores delicados que se necesitan para preservar. Delicados aceites de oliva virgen extra pueden ser perjudicados por la condensación formada en la nevera, por lo que en lugar se deben comprar en pequeñas cantidades y se almacenan fuera de la nevera.
Deje que el aceite refrigerado alcance la temperatura ambiente para eliminar la turbidez y devolverlo a un estado líquido si se ha solidificado en absoluto.
Consejos advertencias
- Comprar nuevos aceites de oliva de aceite mayores tendrán menos antioxidantes para prevenir la oxidación, una vez abierto el frasco, y el aceite mayores de uno o dos años puede ir rancio dentro de semanas de estar opened.If usted quiere comprar el aceite de oliva de alta calidad pero sabes no va a usar dentro de unos meses, considerar dividir la botella con la tienda friends.Don`t su aceite de oliva en recipientes de plástico o metales reactivos, ya que estos materiales podrían contaminar el aceite flavor.Store del aceite en botellas abiertas como condimento en su mesa o la cocción sólo si tiene previsto utilizar aceite que muy rápidamente después de abrir it.Clean a cabo sus contenedores entre trazas refills- de aceite usado puede contaminar el aceite nuevo.