¿Qué necesito saber para comer miel?

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El color y el sabor de la miel difiere dependiendo de las flores de las abejas se alimentan de, y esto significa que los EE.UU. tiene más de 300 tipos de miel. Entre las mieles más claras son la alfalfa, arándanos, Tupelo, y la miel más común, trébol. Estos tipos de miel tienen un sabor dulce suave, buena para untar en el pan o añadir al té. mieles más oscuras, como el aguacate y miel de trigo sarraceno, tienen un sabor más fuerte que se adapta a los adobos. Otros tipos distintivos incluyen la flor de azahar, con el sabor y el aroma de las naranjas, y sourwood, con un sabor similar al anís. Incluso hay una miel de café, que tiene un sabor rico y profundo que coincide con su color.

Es posible pensar en la miel como un líquido dorado, ligeramente viscoso, a pesar de la miel también se presenta en otras formas. miel Comb se corta la derecha fuera de la colmena, pero todas las partes del producto, incluyendo el peine cera de abejas masticable, son comestibles. Pruébalo en panqueques, en la parte superior del queso y galletas saladas, o mezclados con yogur de estilo griego. miel Cut-peine es un híbrido de miel líquida con trozos de peine añade a la jarra, y se puede utilizar de la misma manera. Crema de miel, que se cristaliza en la fábrica, se extiende como la mantequilla, por lo que es un complemento natural de galletas.

Actualmente los EE.UU. no tiene un estándar que define la miel pura a nivel nacional. Muchos importadores y empresas nacionales diluir la miel con jarabe de maíz o tienen aditivos o residuo, y el polen se filtra. Algunos estados están ayudando tomando la situación en sus propias manos y la creación de sus propias normas. Aunque éstos varían de una zona a otra, en general, hacer compras para la miel en tiendas de alimentos naturales y busque las palabras "orgánico" o "puros" en la etiqueta. También puede comprar miel de los mercados de agricultores.

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Las esporas del microorganismo Clostridium botulinum son a veces en la miel. A pesar de que no suponen una amenaza para los adultos, las esporas pueden causar la enfermedad paralítica grave, el botulismo, en los bebés menores de 1 año de edad. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomienda a los padres evitar alimentar a los bebés menores de 1 año de edad miel de cualquier tipo. Esto incluye cualquier alimentos procesados ​​que contienen miel, como galletas Honey Graham.

La miel tiene una tendencia a cristalizar con el tiempo, con los cristales que pueden ser grandes o pequeños y granulada o cremoso. Este es un proceso natural y no es perjudicial, pero puede afectar el sabor de la miel y hacer que sea difícil para propagarse. Para ralentizar el proceso de cristalización, a mantener la miel en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa, en un recipiente hermético. Si su miel hace cristalizar, volver a licuar que calentando el frasco en un recipiente con agua caliente. Evitar el sobrecalentamiento de la miel, lo que alterará el sabor.

La miel pura es una fuente natural de hidratos de carbono fácilmente disponibles y es uno a uno y los tiempos de la mitad más dulce que el azúcar. Cada 1 cucharada de miel tiene alrededor de 64 calorías, así como las enzimas traza, minerales, vitaminas y aminoácidos.