Cómo cortar Ginger Root
raíz de jengibre fresco le da un sabor cálido, aromático para productos horneados, como galletas de jengibre o crujiente de manzana y añade complejidad al salteado, estofado, y platos de curry. raíz de jengibre crece en formas ramificadas excéntricas, que pueden hacer un esfuerzo de corte que interesante. Comience con una raíz grande, de aspecto rollizo y siga estos pasos para hacer que la raíz de jengibre picado una adición fácil a su cocina.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo de cocina
- Cuchillo del cocinero
- Raíz de jengibre
- tabla de cortar
- bolsa de congelador
- rallador
Seleccione la raíz de jengibre que se ve gorda o hinchado por su tamaño. Ginger con un aspecto desinflado o arrugado puede ser seco y más difícil de cortar. Comprar un pedazo más grande de lo que cree que necesita. La raíz del jengibre se vende generalmente en peso y es bastante barato, pero perderá algo de volumen en el pelado y corte de la misma.
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Utilice un cuchillo de chef para separar cada una de las ramas laterales o nodos de la ginger root principal. Cortar la punta seca termina fuera de cada uno de estos brotes. separar aún más esta sección principal en trozos más pequeños por cortado de lo distinguen en cada lugar de las curvas de la raíz en un ángulo.
Finamente pelar la piel de color marrón de cada sección tubular de raíz de jengibre con un cuchillo afilado para pelar. Desechar la piel.
Para utilizar la raíz de jengibre fresco inmediatamente, cortar cada pieza tubular pelado a lo largo en rebanadas delgadas como se puede cortar, usando el cuchillo del cocinero y que sostiene la pieza entre el pulgar y el índice. Girar la pila de rodajas de 90 grados, y cortar de nuevo en bastoncitos. Finalmente, gire la pila y cortar a través de él finamente una vez más, lo que dará lugar a pequeños cubos.
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Para preservar el jengibre para su uso futuro, colocar porciones no utilizadas de la raíz fresca, pelada en una bolsa para congelar, sello, y guardar en el congelador. Cuando su receta requiere de jengibre, quitar un trozo de raíz de congelado y ralla en la pequeña rejilla "nuez moscada" de una caja rallador agudo.