Problemas con el viejo utensilios de cocina de aluminio
Tal vez sus viejas ollas de aluminio son reliquias heredadas de un ser querido, pero apreciando como regalos decorativos pueden ser mejores que su puesta en práctica. El calentamiento constante y enfriamiento de edad utensilios de aluminio se desgasta lentamente sus superficies de cocción con cada uso. Puesto que el aluminio es un metal blando, estas ollas se desgastan con el tiempo, y surgen preocupaciones acerca de los efectos de los residuos de metal y manejo seguro de estas ollas a altas temperaturas.
Contenido
- La lixiviación de metales
- Calentamiento excesivo
- Video: cómo reparar sartenes antiadherentes | hacerlo fácil
- Efectos en la salud
- Video: limpiar ollas sin esfuerzo (excelente truco)
- Video: deja tus ollas como nuevas con este sencillo truco casero
La lixiviación de metales
utensilios de cocina de aluminio es ligero y fácil de manejar, pero una de las principales preocupaciones con estas ollas es la lixiviación de metales en los alimentos cocinados en ellos. De acuerdo con la Universidad de Wisconsin-Madison, aluminio en su forma pura es un metal muy blando, maleable, activo que se combina a menudo con otros minerales y metales, tales como magnesio, cobre y silicio, para hacer aleaciones de aluminio más duras.
El aluminio se considera como un metal no tóxico, ya que es metal más abundante de la Tierra, pero en combinación con otros metales, y con su lixiviación en la comida de la cocción, que puede conducir a intoxicación por aluminio. Puesto que el aluminio es un metal fácilmente reactivo, cocinar alimentos ácidos como limones y tomates en macetas de aluminio activa el aluminio para cambiar a una forma más soluble. El aluminio soluble se mezcla con la comida mientras se cocina. Los altos niveles de aluminio en el cuerpo puede causar problemas neurológicos y respiratorios, de acuerdo con la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades.
Calentamiento excesivo
Video: Cómo Reparar Sartenes Antiadherentes | Hacerlo Fácil
propiedades suave y maleable de aluminio hacen que sea peligroso para utilizar a altas temperaturas, especialmente para los más viejos, ollas gastadas. ollas de aluminio vacío calentadas a altas temperaturas durante un largo tiempo puede fundir y convertirse en aluminio fundido. En este estado de "ebullición seca", que puede causar quemaduras graves y encender un fuego, de acuerdo con la Comisión de Seguridad de Productos de Consumo de EE.UU.. Hay más de un riesgo de "hervir en seco" efecto cuando se utiliza ollas de edad avanzada que han perdido algo de su durabilidad.
Efectos en la salud
Video: Limpiar Ollas sin esfuerzo (excelente truco)
Video: Deja Tus Ollas Como Nuevas con Este Sencillo Truco Casero
Otra de las preocupaciones sobre el uso de utensilios de aluminio de edad es su conexión con la enfermedad de Alzheimer. El papel real que desempeña la toxicidad del aluminio en la enfermedad de Alzheimer no es concluyente, citado por extensión de la Universidad del Estado de Michigan y la Universidad de Clemson. Sin embargo, el proyecto de la Biología y la Universidad de Arizona citan claramente a partir de un estudio realizado por D. R. McLachlan y colegas que, "se encontró que existía una relación entre el número de casos de EA diagnosticados y el nivel de aluminio presente en el suministro de agua potable."